Tên "gỗ chổi" có nghĩa là một sản phẩm được làm từ bột không men, chiên giòn. Món ăn này có tên gọi như vậy do tác dụng và vẻ ngoài giòn của nó, gợi nhớ đến những chiếc que (cành cây). Có nhiều lựa chọn để làm gỗ cọ, trong đó phổ biến nhất là gỗ cọ làm từ vodka.
Sản phẩm cho gỗ chổi trên rượu vodka
Sản phẩm cần thiết.
- 3 quả trứng (lòng đỏ trứng)
- 2 muỗng canh. một thìa kem chua
- 2 muỗng canh. thìa rượu vodka
- 1 muỗng canh. thìa đường
- 100 ml sữa
- bột mì - sẽ lấy bao nhiêu bột (khoảng 3 ly)
- 0,5 lít dầu hướng dương (để chiên)
- đường tinh
Củi nấu ăn
Đánh bông lòng đỏ trứng gà và đường trong một tô lớn. Thêm sữa và kem chua, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Đổ vodka vào.
Vodka trong công thức này dùng như một loại bột nở. Đừng lo lắng rằng củi không thể được đưa cho trẻ em do sự hiện diện của rượu. Sau khi chiên trong dầu sôi sẽ không để lại dấu vết của rượu.
Rây bột qua rây.
Tốt hơn là nên lấy bột cho gỗ chổi loại một, vì gỗ chổi là một sản phẩm được làm từ bột nhào không men. Bột của loại cao cấp phù hợp hơn với các sản phẩm bánh ngọt (bánh ngọt, bánh ngọt, bánh ngọt).
Cho 1/3 lượng bột trong bát vào âu trứng, dùng thìa trộn đều. Sau đó dùng tay nhào bột. Thêm phần bột còn lại theo từng phần cho đến khi thu được một khối bột dẻo dai nhưng đàn hồi. Bột phải chắc, rơi đều tay nhưng đồng thời vẫn mềm và không bị nát.
Cán bột đã hoàn thành thành một quả bóng và để bột nghỉ trong 20 phút. Đậy khăn để tránh đóng vảy.
Cắt bỏ một nửa số bột tạo thành (từ số lượng sản phẩm đã cho, sẽ thu được một lượng lớn bột, bạn không thể cuộn hết tất cả mọi thứ cùng một lúc). Cán mỏng bột trên mặt bàn đã được tráng bột. Dùng dao sắc cắt lớp tạo thành thành các dải dài 10 cm và rộng 3. Rạch một đường nhỏ ở giữa mỗi dải, lật một đầu của dải qua đó.
Đun nóng dầu thực vật trong một cái chảo rộng và nông. Theo kinh nghiệm cho thấy, ngay sau khi bắt đầu xuất hiện các bong bóng trong dầu, dầu sẽ được đun nóng đến nhiệt độ mong muốn. Ném các dải nhỏ vào dầu. "Cành cây" sẽ tăng nhẹ về khối lượng. Chiên cho đến khi chín vàng.
Lấy phần gỗ đã hoàn thành trên khăn giấy và thấm bớt dầu thừa. Chuyển củi ra đĩa, rắc đường bột lên trên. Bạn có thể đổ xi-rô đường-mật ong lên trên cây cọ, nhưng nhiều khả năng đây không phải là cây cọ, mà là món Chak-Chak của người Tatar. Công thức chế biến các món ăn này tương tự nhau. Sự khác biệt là ở hình dạng của các sản phẩm nướng và thực tế là củi của chúng tôi được rắc đường bột. Và Chak-Chak được đổ nhiều với xi-rô đường-mật ong.
Phục vụ ấm trà bằng củi. Trẻ em thích uống nó với sữa. Và chỉ như vậy, giòn cũng rất ngon.
