Dứa có thể trở thành một vật trang trí thực sự của bàn tiệc, một nguyên liệu ban đầu trong món salad và món tráng miệng. Những loại trái cây lạ đắt tiền thường được dự trữ trước thời hạn, và nếu phát hiện có dấu hiệu hư hỏng trước bữa tiệc thì rất khó chịu. Bạn có thể để dành dứa cho đến Tết hoặc dịp lễ khác, cũng như đừng để những quả còn sót lại sẽ rất lãng phí. Để làm được điều này, bạn cần tuân theo các quy tắc nhất định.
Lưu trữ cả một quả dứa
Bạn có thể bảo quản dứa ở nhà ở nhiệt độ phòng trong vài ngày, quả chưa chín sẽ trở nên mềm và ngon hơn. Trong trường hợp này, nên để trái cây ở nơi tối, không cần đóng gói, đồng thời nên đảo trái cây theo thời gian. Nếu không, nước ép sẽ chảy vào một chỗ và gây thối rữa.
Nếu bạn cần bảo quản dứa trong thời gian dài hơn, bạn không thể không có tủ lạnh. Trái cây phải được đóng gói trong túi giấy hoặc nhựa, nhưng thông gió - có lỗ. Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ không được giảm xuống dưới 7 ° C và quá 8 ° C, độ ẩm không được cao hơn 90%.
Nơi lý tưởng là ngăn đựng trái cây. Trái cây kỳ lạ sẽ nằm ở đó từ 11-12 ngày. Nếu để lâu trong tủ lạnh, dứa sẽ trở nên kém ngon và thơm mà đôi khi đây là cách duy nhất.
Lưu trữ thức ăn thừa của dứa
Rất có thể, bạn sẽ có thể giữ quả dứa ở nhà và thậm chí nó sẽ trở thành tâm điểm của bàn tiệc. Tuy nhiên, quả có thể không được ăn đến hết, đặc biệt nếu bạn đã mua nhiều hơn một quả. Trong trường hợp này, thức ăn thừa của nó nên được bảo quản trong 10-12 ngày, giống như cả quả dứa: trong giấy hoặc polyetylen đục lỗ trong ngăn trái cây của tủ lạnh.
Có thể để dứa đông lạnh không? Có, điều này có thể chấp nhận được nếu bạn gọt trái cây, cắt nhỏ và đặt trên thớt, sau đó cho vào túi và đặt trong tủ đông. Khi các lát trái cây thơm ngon đã cứng lại, hãy gói chúng trong một túi đông lạnh đặc biệt. Để trong ngăn đá, đựng trong một gói kín, dứa sẽ để được 2-3 tháng.
Cuối cùng, bạn có thể dự trữ một món tráng miệng thơm lạ miệng cho mùa đông và thậm chí có thể bảo quản dứa ở nhà trong một năm! Trong trường hợp đầu tiên, trái cây phải được bảo quản, trong trường hợp thứ hai, chúng phải được sấy khô.
Dứa đóng hộp
Gọt bỏ vỏ dứa, cắt cùi quả thành từng lát nhỏ rồi cho vào nồi tráng men. Đun sôi siro đường với tỷ lệ 1 lít nước và 250 g đường rồi đổ dứa đã cắt lát vào. Để tất cả mọi thứ trong phòng trong 12-14 giờ, sau đó hỗn hợp phải được đun sôi trên lửa vừa trong 15 phút, đổ vào lọ vô trùng và cuộn lại.
Dứa khô
Gọt bỏ vỏ cứng của quả, cắt bỏ mắt, cắt dứa thành từng khoanh và đặt lên khay nướng có lót giấy da. Làm nóng lò ở 66 ° C, đặt một tấm giấy nướng vào đó và sấy dứa trong 24-36 giờ, cho đến khi các quả dứa săn lại. Nên bảo quản các loại trái cây khô như vậy không quá sáu tháng.
Kẹo dứa
Đun sôi siro đường. Để có 1 kg dứa cắt lát, bạn sẽ cần 3 cốc nước và 4 cốc đường cát. Đun sôi các lát trái cây với vỏ trong 1 giờ trong xi-rô, sau đó tắt bếp và giữ ở nhiệt độ phòng trong 48 giờ. Khi kẹo hoa quả đã thấm đều với đường, chuyển chảo với xi-rô và dứa sang lửa vừa và để chất lỏng bay hơi và liên tục khuấy. Làm khô trái cây bằng kẹo trên giấy da trên thớt hoặc khay nướng ở nơi ấm áp (chẳng hạn như lò sưởi nóng).
Sự thật thú vị về dứa
- Các nhà sinh vật học đếm được hơn 80 loại trái cây kỳ lạ này, trong khi một số trái nặng tới 4 kg.
- Là loại cây thân thảo có gai, quả là dứa - một loại cây có nguồn gốc từ Brazil. Tại quê hương của chúng, một số mẫu vật của nó được tìm thấy trong tự nhiên, đường kính của những thân cây già có khi lên tới 4 m.
- Dứa là một kho vitamin C (100 g - liều lượng hàng ngày!); iốt, kali, kẽm, đồng, canxi. Ăn trái cây định kỳ giúp cải thiện tiêu hóa, làm cho máu ít nhớt hơn và đưa huyết áp trở lại bình thường. Ăn dứa được coi là một cách phòng chống xơ vữa động mạch rất tốt.
- Được biết, các gia đình giàu có ở Nga từ lâu đã sử dụng dứa, vốn là biểu hiện của sự sang trọng. Vì vậy, tại triều đình của Catherine Đại đế, những quả dứa với hạt phỉ đã được phục vụ. Trong dinh thự của bá tước, những loại trái cây kỳ lạ, được gọt sạch vỏ, được lên men trong thùng gỗ sồi, hầm và phục vụ với thịt thú săn, được thêm vào súp bắp cải.
- Một cây dứa đã cắt cành được trồng trong đất ẩm có thể ra rễ và trở thành cây nhà gốc. Những người trồng có kinh nghiệm quản lý để trồng ngay cả những quả nhỏ trên bệ cửa sổ.
- Ở Mexico, người ta sử dụng vỏ dứa - đổ nước ngọt và để lên men trong ấm trong vài ngày. Họ uống một thức uống giải khát căng thẳng và ướp lạnh.
