Các bà nội trợ giỏi hãy tự tay chuẩn bị bảo quản cho mùa đông nhé. Điều này tốt hơn nhiều so với các sản phẩm đã mua, dưa chua và nước xốt của bạn không những không có phụ gia hóa học mà còn ngon hơn nhiều, vì bạn có thể chọn bất kỳ công thức nào. Ví dụ, hãy thử ngâm chua lạnh.
Nó là cần thiết
- - 2 kg dưa chuột;
- - 1-2 ô thì là;
- - 4 lá nho đen và anh đào;
- - 2 lá sồi;
- - lá cải ngựa;
- - 1-2 nhánh tỏi;
- - hạt tiêu đen;
- - 3 muỗng canh. Muối;
- - 1 muỗng canh. Sahara;
- - 50 ml rượu vodka;
- - 1,5 lít nước.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị các lọ trước. Để có 2 kg dưa chuột, bạn cần lấy một lọ 3 lít. Rửa sạch và hấp cách thủy trong 5 phút. Bạn chỉ cần đổ nước sôi qua và để yên trong 10-15 phút, sau đó để ráo nước.
Bước 2
Tốt hơn là muối dưa chuột nhỏ, tốt hơn là chỉ hái từ vườn. Rửa sạch và tráng qua nước nóng, sau đó nhúng ngay vào nước lạnh. Giữ nó trong đó trong 2 giờ, trong thời gian này dưa chuột sẽ bão hòa với chất lỏng, và sau này chúng sẽ trở nên giòn.
Bước 3
Chuẩn bị dưa chuột muối. Để thực hiện, bạn cho đường và muối vào 1, 5 lít nước và đun sôi. Vì nước sẽ bay hơi một phần, nên thêm 100-150 ml nữa. Làm nguội nước muối.
Bước 4
Rửa sạch các loại rau thơm, bóc tỏi và cho một nửa vào lọ. Sau đó cho dưa chuột vào, xen kẽ với các loại rau thơm còn lại. Thêm gia vị nữa. Đổ nước muối vào, đổ 50 ml rượu vodka và đậy bằng nắp nhựa đun sôi. Những quả dưa chuột như vậy nên được giữ ở một nơi lạnh, nếu không nắp sẽ nhanh chóng bị rách. Nếu mọi thứ được thực hiện một cách chính xác, dần dần dưa chuột sẽ được muối.
Bước 5
Không cần phải sợ cặn trắng. Chỉ cần xả nước muối và đun sôi. Đầu tiên, đổ dưa chuột với nước sôi, sau đó ngâm với nước muối nóng và cuộn lại bằng nắp thiếc tiệt trùng. Dưa chuột ngâm như vậy có thể bảo quản được 2-3 năm.
