Một trong những loại bánh lành mạnh nhất từng được làm từ gan. Bánh này có thể được phục vụ như một bữa ăn nhẹ nóng hoặc lạnh, hoặc như một món ăn riêng biệt.
Nó là cần thiết
- - 350 ml sữa;
- - 1 kg gan gà;
- - 200 g rau thì là tươi;
- - 1 quả chanh;
- - 5 miếng. quả ô liu;
- - 1 quả cà chua;
- - 7 chiếc. trứng gà;
- - 20 ml dầu thực vật;
- - 50 g bơ;
- - 250 g bột mì hảo hạng;
- - 4 điều. bóng đèn;
- - 4 điều. cà rốt;
- - 250 ml sốt mayonnaise;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy gan gà có màu sáng vừa phải cho phần bánh này. Rã đông gan trước khi nấu. Rửa sạch gan gà trong vòi nước lạnh, chia làm đôi, lọc bỏ màng và mỡ thừa nếu cần. Để gan khô một chút. Xay nhuyễn gan trong một cốc xay sinh tố sâu. Thêm sữa vào gan từng phần nhỏ và đánh đều một lần nữa. Thêm một ít bột mì và bốn quả trứng, đánh đều một lần nữa.
Bước 2
Trứng gà còn sót lại, đổ nước lạnh vào luộc chín, để nguội, bóc vỏ và nạo trên một chiếc rây mịn. Hành tây và cà rốt rửa sạch, gọt vỏ. Cắt hành tây thành nửa khoanh, và bào cà rốt trên một chiếc máy nghiền mịn. Đun chảy bơ trong chảo rồi cho hành tây vào xào, sau đó cho cà rốt, trứng và một chút muối vào. Để nguội hỗn hợp đã hoàn thành.
Bước 3
Nướng bánh kếp từ bột gan. Đặt bánh kếp ra đĩa, phết sốt mayonnaise lên trên và rải đều một ít nhân, phủ một lớp bánh kếp khác và lặp lại. Phủ sốt mayonnaise lên trên mặt bánh và rắc thì là thái nhỏ. Trang trí với chanh cắt lát, cà chua và ô liu.
