Gan là một loại thực phẩm lành mạnh và rất bổ dưỡng. Các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên đưa nó vào chế độ ăn uống của bạn. Gan chứa sắt, đồng, canxi, magie, photpho, vitamin A, C, nhóm B. Gan được chế biến đúng cách sẽ tốt cho mọi người, kể cả phụ nữ mang thai và trẻ em. Và có rất nhiều món ăn được chế biến từ bộ phận nội tạng này. Ví dụ, bạn có thể làm một chiếc bánh gan mà bạn sẽ không xấu hổ khi đặt trên bàn tiệc lễ hội và đó sẽ là một món ăn nhẹ tuyệt vời cho khách của bạn.
Nó là cần thiết
-
- gan bò - 700 g;
- trứng - 2 chiếc;
- sữa - 100 ml;
- bột mì - 100 g;
- hành tây - 200 g;
- cà rốt - 200 g;
- tỏi - 3 tép;
- mayonaise;
- dầu thực vật;
- Muối;
- Để trang trí:
- trứng luộc - 3 chiếc;
- rau xanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Gan bò lấy gan, rửa sạch dưới vòi nước, cạo bỏ lớp màng trên bề mặt. Sau đó, xoắn trong máy xay thịt.
Bước 2
Thêm trứng và sữa vào gan xoắn và trộn đều. Bạn có thể thêm kem chua thay vì sữa. Sau đó, thêm muối và bột mì. Khuấy lại. Kết quả sẽ là một hỗn hợp đồng nhất, có độ đặc tương tự như bột bánh kếp.
Bước 3
Làm nóng chảo, đổ một ít dầu thực vật vào. Chiên bánh gan trên lửa vừa cho đến khi chín vàng (khoảng 5 phút cho mỗi mặt). Để tránh cho bánh kếp bị vỡ khi lật mặt, trước tiên bạn hãy chuyển bánh ra đĩa (nếu được chiên kỹ, bánh sẽ dễ dàng tự cuộn lên), sau đó lật lại chảo.
Bước 4
Chuẩn bị nhân bánh. Cắt nhỏ hành tây và xào trên lửa vừa. Sau một lúc, thêm cà rốt, nạo trên một máy xay thô hoặc trung bình. Rang rau trong 2 đến 3 phút. Sau đó thêm rau xanh thái nhỏ vào. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 5
Trộn riêng sốt mayonnaise với tỏi đã phi qua tỏi. Đây sẽ là nước ngâm cho bánh.
Bước 6
Thu thập bánh. Trên một cái đĩa đã thoa dầu thực vật, đặt chiếc bánh gan đầu tiên, rưới sốt mayonnaise tỏi lên trên. Sau đó rải đều các loại rau củ. Phủ tiếp với bánh kếp gan. Bằng cách này, thu thập toàn bộ bánh. Bôi xốt lên bánh cuối cùng (trên cùng) với sốt mayonnaise. Bôi trơn các mặt của bánh với nó.
Bước 7
bánh ngọt. Ví dụ, rắc lòng đỏ trứng đã nghiền lên trên, và trang trí các mặt bằng lòng trắng. Ngoài ra, bạn có thể trang trí bánh với những nhánh rau thơm, đậu Hà Lan đóng hộp, v.v.
Bước 8
Đặt bánh vào tủ lạnh vài giờ để ngấm sốt mayonnaise. Sau đó, bạn có thể phục vụ nó ra bàn. Chúc ngon miệng!
