Bánh nướng ngon và đẹp mắt được nấu trên bột men kem chua có thể được làm với bất kỳ loại nhân nào. Thí nghiệm!
Nó là cần thiết
- Đối với nhân khoai tây:
- - 350 g khoai tây;
- - 4 thìa bơ;
- - 5 thìa thì là khô;
- - Muối;
- Đối với bài kiểm tra:
- - 50 ml sữa;
- - 1 quả trứng;
- - 200 g kem chua;
- - 400 g bột mì;
- - 0,5 thìa cà phê muối;
- - 2 thìa đường;
- - 7 g men khô;
Hướng dẫn
Bước 1
Luộc khoai tây trong nước muối cho đến khi chín mềm. Nghiền nhuyễn khoai tây, thêm bơ và thì là. Khuấy cho đến khi mịn.
Bước 2
Làm bột. Đánh trứng, đường và muối bằng máy trộn. Thêm kem chua và đánh đều một lần nữa. Trộn men với sữa ấm và một thìa bột mì và đường, để ở nơi ấm áp trong 15 phút cho đến khi hình thành “chiếc mũ” đặc trưng. Kết hợp men với kem chua. Thêm bột mì và nhào bột. Dùng khăn trùm kín bột và để nơi ấm trong 1 giờ cho bột nở lên.
Bước 3
Chia bột thành những phần nhỏ có kích thước bằng hai quả óc chó. Cuộn từng viên thành một chiếc bánh dẹt dày nửa cm. Đặt nhân khoai tây vào giữa bánh tortilla.
Bước 4
Nhấc mép bột lên một chút và kẹp chúng lại. Lật mặt bánh sang mặt còn lại và dùng lòng bàn tay ấn nhẹ xuống. Dùng dao sắc tạo các rãnh dày khoảng 2 cm xung quanh toàn bộ chu vi, xoay nhẹ từng miếng xung quanh toàn bộ hình tròn.
Bước 5
Đánh bông hoa khoai tây lên trên với lòng đỏ trộn với một thìa nước. Trang trí trung tâm của bông hoa bằng cách đặt hạt lanh. Để chả ở nơi ấm áp trong 10 - 20 phút. Nướng trong 15-18 phút ở 190 ° C.
