Trong bánh mì sandwich cho một bàn tiệc lễ hội, không chỉ hương vị là quan trọng, mà còn là thiết kế của chúng. Vì vậy, nó là giá trị trang trí Treat theo một cách nguyên bản. Hoặc thậm chí cho bánh mì vào bánh ăn dặm.
Bánh mì lễ hội với thanh cua
Thành phần:
- bất kỳ bánh mì trắng (tươi) - 7-8 lát;
- trứng (nấu chín trước) - 2 quả vừa;
- pho mát chế biến - 1 miếng.;
- tỏi, sốt mayonnaise - để nếm;
- thanh cua (ướp lạnh) - 4-5 chiếc;
- ngô đóng hộp và lá mùi tây tươi - tùy chọn.
Sự chuẩn bị:
Đặt phô mai vào ngăn đá trong khoảng một phần tư giờ. Ngay sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh, xay bằng máy xay vừa hoặc thô. Trong trường hợp này, bạn cần cố gắng không làm nóng phô mai trên tay, nếu không, việc chà xát sẽ rất khó khăn. Đồng thời xay trứng đã nấu chín trước và đã nguội. Không chỉ gà, mà chim cút cũng phù hợp. Đúng, số lượng sau này sẽ phải tăng lên đáng kể.
Nghiền tép tỏi. Số lượng của chúng được xác định bởi hương vị. Để món khai vị không bị cay, chỉ cần dùng 1-2 tép tươi là đủ. Tỏi khô cũng có thể được sử dụng.
Kết hợp tất cả các thành phần đã chuẩn bị. Đổ sốt mayonnaise vào. Nếu cần, hãy nêm muối, nhưng lượng muối cuối cùng thông thường là đủ trong nước sốt cửa hàng.
Thanh cua tốt nhất nên được ướp lạnh, chúng sẽ giữ được độ ngọt tốt hơn. Bóc sản phẩm ra khỏi màng, cắt thành từng lát mỏng theo chiều xiên.
Mùi tây là một thành phần không bắt buộc. Nếu bạn định sử dụng nó, lá nên được thái nhỏ.
Cắt hình tròn, hình vuông, trái tim gọn gàng từ các lát bánh mì bằng khuôn cắt bánh quy hoặc khuôn. Bạn có thể chọn bất kỳ hình dạng tùy ý. Bánh mì cuộn xoăn luôn trông đặc biệt ngon miệng và hấp dẫn trên bàn tiệc lễ hội (trái ngược với những lát bánh mì tiêu chuẩn).
Phủ hỗn hợp phô mai và tỏi lên bánh mì. Tán đều nó lên lớp nền khá dày. Rắc miếng thanh cua lên trên. Tùy chọn - cũng có thể là các hạt ngô ngọt đóng hộp. Trang trí món ăn với rau mùi tây và đãi khách ngay. Bạn có thể là nguyên bản và, ví dụ, phân phối các phần thanh cua, hạt ngô và phụ dưới dạng hoa. Khi đó món ăn nhẹ chuẩn bị ở nhà sẽ không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.
"Bọ rùa" với cá đỏ
Thành phần:
- ổ bánh mì cắt lát - toàn bộ;
- cá đỏ hơi muối - 200-300 g;
- bơ - ½ gói;
- anh đào - bằng số lượng bánh mì;
- ô liu rỗ - một số ít;
- rau mùi tây - một bó nhỏ.
Sự chuẩn bị:
Cẩn thận cắt da cá hơi muối ra khỏi da bằng một con dao sắc. Chọn phần xương còn lại sau khi chế biến. Cắt phi lê thành từng lát. Miếng bánh càng dày và càng có nhiều cá trên bánh mì thì chúng sẽ càng ngon.
Làm mềm bơ cho đến khi bơ chảy ra dễ dàng. Che các miếng ổ bánh mì bằng nó, trước đó đã cắt đôi. Đặt 1-2 miếng cá lên mỗi phần. Đối với một công thức như vậy, cá hồi, cá hồi và cá hồi là phù hợp. Để tiết kiệm chi phí, bạn có thể tự mình muối hồng xiêm.
Cắt đôi quả anh đào. Nếu rảnh rỗi, bạn cũng có thể làm giả cánh bọ cánh cứng bằng dao. Để làm điều này, cẩn thận cắt một cạnh không hoàn toàn và hơi mở hai nửa.
Giảm một nửa quả ô liu. Mỗi phần của chúng sẽ trở thành phần đầu của một con bọ ngon miệng. Phần ô liu còn lại phải được thái nhỏ thật nhuyễn. Các mảnh tối sẽ bắt chước các đốm của bọ rùa.
Rửa sạch mùi tây. Tách từng lá riêng lẻ và là người đầu tiên đặt chúng lên trên bánh mì, bơ và cá. Tiếp theo - phân phối quả anh đào và ô liu trên một nửa, mô tả một con bọ rùa. Rải "đốm" trên quả cà chua. Cách đơn giản nhất để vẽ mắt bọ là với sốt mayonnaise. Nhưng bạn có thể bỏ qua bước này. Bọ rùa đã trông rất vui nhộn và thực tế. Những chiếc bánh mì thú vị như vậy rất lý tưởng cho bữa tiệc của trẻ em. Những con bọ trên bề mặt khiến các bé thích thú.
Khai vị anh túc đỏ
Thành phần:
- bánh mì trắng hoặc bánh mì baguette nướng - 10-12 cái;
- cá hồi hun khói hoặc cá hồi - 180-200 g;
- bơ béo cao - nửa gói tiêu chuẩn;
- trứng cá đen - 6-8 muỗng canh. l & agrave;
- dưa chuột muối nhỏ - 3-4 chiếc;
- bất kỳ quả mọng đỏ nào (quả nam việt quất, quả lý chua) - một số ít;
- hành lá - vài cọng lông.
Sự chuẩn bị:
Trộn bơ đã làm mềm với một nửa trứng cá muối. Để tiết kiệm tiền, bạn có thể sử dụng gelatin giả nước luộc cá đã nhuộm màu cuối cùng. Trải các lát bánh mì với thành phần kết quả.
Cắt cá thành hình cánh hoa. 4 chiếc. nằm trên mép của mỗi lát, bắt chước một chồi đã mở. Phân phối trứng cá muối đen còn lại ở giữa các "bông hoa".
Làm "thân cây" từ lông của hành lá. Cắt "lá" từ đĩa dưa chuột. Tất cả những gì còn lại là đặt những chiếc bánh mì tự làm sẵn trên một đĩa lớn, đẹp mắt và trang trí với những quả mọng đỏ tươi / đông lạnh. Hoa có thể được "vẽ" theo ý thích của bạn. Ví dụ: sử dụng ớt chuông xanh và đỏ, mùi tây xoăn và các nguyên liệu tương tự khác.
Bánh mì cà tím
Thành phần:
- bánh mì tươi đen hoặc trắng - 4 lát;
- cà tím - 1 trái vừa;
- chất béo bơ - 60 g;
- trứng - 1 cái;
- nước - 1 muỗng canh. l & agrave;
- pho mát và muối để nếm;
- tỏi - 1 lát;
- anh đào, mùi tây tươi - để phục vụ.
Sự chuẩn bị:
Cắt cà tím đã rửa sạch theo chiều dọc thành từng lát mỏng. Chúng phải có cùng kích thước với lát bánh mì. Rắc đĩa rau với muối thô (có thể dùng muối biển). Để ở dạng này trong 7-8 phút. Trong thời gian này, rau sẽ tiết ra nhiều nước đắng, phải để ráo nước và rửa sạch.
Vắt bớt chất lỏng thừa ra khỏi đĩa cà tím. Chiên chúng trong bơ tan chảy trong vài phút cho mỗi mặt cho đến khi chín vàng.
Đập trứng riêng với một thìa nước. Trong hỗn hợp thu được, nhúng lần lượt từng miếng bánh mì. Chiên chúng trong phần mỡ còn sót lại từ cà tím cho đến khi có lớp vỏ vàng ruộm, ngon miệng.
Cho bánh mì ra đĩa lớn. Đậy từng miếng cà tím lên đĩa. Cắt nhỏ phô mai, trộn với tỏi xay. Rải đều khối lượng thu được lên rau. Cho món ăn nhẹ vào lò vi sóng khoảng nửa phút. Trong thời gian này, phô mai vừa phải tan chảy.
Phục vụ bánh mì ấm, trang trí với cà chua nhỏ và rau thơm nếu muốn. Bí quyết chính của món ăn như vậy mà không một thực khách nào đoán được là không có một nguyên liệu thịt nào trong món khai vị. Cà tím tạo ra một hiệu ứng hương vị khác thường. Có vẻ như thịt lợn đã được sử dụng để chế biến món ăn.
Bánh kẹp
Thành phần:
- bánh mì nướng đen (bạn có thể lấy ngũ cốc) - 16 lát;
- cá ngừ trong nước trái cây của riêng nó (thực phẩm đóng hộp) - 130-150 g;
- cá hồi hơi muối - 180-200 g;
- dưa chuột tươi - 2 quả vừa;
- pho mát mềm kem không có chất phụ gia - 180-200 g;
- pho mát kem với ớt - 180-200 g;
- mayonnaise - ½ muỗng canh;
- thì là và mùi tây - một vài cành cây;
- ô liu rỗ - 5-6 chiếc.
Sự chuẩn bị:
Xay nhuyễn thì là và kết hợp với pho mát kem. Trộn đều hai thành phần.
Cắt bỏ lớp vỏ trên mỗi lát bánh mì nướng. Cung cấp cho nền móng bất kỳ hình dạng thuận tiện nào - hình chữ nhật hoặc hình vuông. Đặt bốn miếng bánh mì đầu tiên vào bất kỳ hộp đựng thích hợp nào. Phủ một lớp mayonnaise mỏng lên trên.
Xả hết chất lỏng khỏi cá đóng hộp. Dùng nĩa nghiền phần thành phẩm còn lại và trộn với một thìa lớn sốt mayonnaise. Muối để nếm. Trải lên trên lớp bánh mì đầu tiên.
Phủ "chiếc bánh" tiếp theo (cũng gồm bốn miếng) bằng pho mát kem cay với ớt. Bạn nên làm cho lớp dày hơn để có thể cảm nhận rõ ràng trong điều trị. Phủ lớp "kem" này bằng những lát cá đỏ mỏng và dưa chuột tươi. Làm một lớp lưới mayonnaise trên các đĩa rau.
Lặp lại lớp bánh mì. Phết nó với pho mát kem và các loại thảo mộc. Đặt phần cá còn lại lên trên. Đóng tất cả mọi thứ với bánh mì còn lại.
Mặt trên và mặt bên của bánh có thể được phủ bằng cả sốt mayonnaise và phần phô mai còn lại. Nó vẫn còn để trang trí điều trị như bạn muốn. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng những lát ô liu mỏng, mùi tây, cá đỏ còn sót lại và dưa chuột tươi. Toàn bộ các thành phần và dòng chữ ngày lễ từ rau tươi / đóng hộp trông tuyệt vời trên một bữa ăn nhẹ.
Gửi hộp đựng món ăn đã hoàn thành đến một nơi mát mẻ. Hãy để nó ủ trong ít nhất 3 giờ. Thật tuyệt nếu có cơ hội chuẩn bị một chiếc bánh ăn nhẹ như vậy vào buổi tối trước lễ kỷ niệm. Sau đó, để qua đêm, bánh mì sẽ được thấm đẫm với sốt mayonnaise, pho mát và trở thành một lớp nền tinh tế, gợi nhớ đến những chiếc bánh không đường tự làm. Thực khách sẽ khó đoán được món khai vị lạ thường này được làm từ gì.
Công thức từng bước đơn giản này sẽ giúp bạn chế biến một món ăn nguyên bản nhanh chóng và dễ dàng. Nếu bé trai sinh nhật không thích đồ ngọt, thậm chí có thể trở thành vật thay thế cho bánh kem sinh nhật thông thường.
Canapes với pho mát và thịt xông khói
Thành phần:
- thịt xông khói luộc - 70-80 g;
- pho mát kem mềm với bất kỳ chất phụ gia nào - 70-80 g;
- bánh mì trắng - 150 g;
- tỏi tươi - một vài nhánh;
- trứng cút - 4 cái;
- thì là tươi và dầu hướng dương để nếm.
Sự chuẩn bị:
Bất kỳ pho mát kem sẽ làm. Bạn có thể dùng phiên bản của nó với các chất phụ gia ở dạng tỏi hoặc thảo mộc. Ngay cả Feta mềm cũng sẽ làm được.
Luộc trứng cút trước cho đến khi săn chắc. Gọt vỏ, cắt khoanh tròn.
Cắt bánh mì thành từng lát mỏng theo hình dạng mong muốn. Nó là thuận tiện để sử dụng cắt bánh quy lớn để cắt. Cuối cùng, để làm cho bánh mì ngon hơn, bạn nên cắt bỏ lớp vỏ của bánh mì trước.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo có đáy dày. Đổ những miếng tỏi lớn vào. Chiên cho đến khi món sau dậy mùi thơm ngon của dầu. Tiếp theo, loại bỏ tỏi và làm nâu bánh mì với phần mỡ còn lại. Bạn nên có bánh mì nướng giòn một chút.
Cho phô mai kem đã chọn vào một cái bát nhỏ. Thêm thì là đã rửa sạch và sấy khô vào đó. Ngay cả khi phô mai đã có rau xanh, bạn cũng không nên bỏ qua bước này. Thì là tươi sẽ mang lại cho món ăn nhanh hương vị và mùi thơm hơn nhiều so với phụ gia thực phẩm. Dùng thìa rộng trộn đều các nguyên liệu.
Cắt thịt xông khói thành từng miếng. Nếu muốn, nó cũng có thể được làm nâu nhẹ với phần chất béo còn lại. Hoặc thậm chí làm cho các lát giòn. Nhưng đây không nhất thiết phải là một hành động, nó được phép và để thịt mềm.
Phủ "trà xanh" lên các lát bánh mì hơi nâu đã nguội một chút. Cuộn các miếng thịt xông khói lại và đặt lên trên. Rải các miếng trứng sau cùng lên bánh mì sandwich. Gắn chặt tất cả các cấu trúc kết quả bằng tăm. Đối với một bàn lễ hội, bạn cũng có thể sử dụng xiên có ngọn ban đầu.
Sắp xếp các loại bánh canapes đã làm sẵn trên một tấm phẳng và rộng đẹp mắt. Hãy trang trí chúng theo ý thích của bạn và đặt chúng lên bàn ngay thôi. Rất ngon khi thưởng thức chúng cả nguội và hâm nóng trong lò vi sóng.
