Bánh mì sandwich là một trong những món ăn nhẹ dễ dàng nhất để nhanh chóng thỏa mãn cơn đói của bạn trên đường, ở nhà và khi đến nơi. Ban đầu, món ăn là một miếng bánh mì phết bơ. Ngày nay, có rất nhiều công thức nấu ăn khai vị, và mỗi bà nội trợ có thể đưa ra một thứ gì đó của riêng mình. Bánh mì kẹp cá diêu hồng không chỉ trở thành một món ăn vặt mà còn trở thành một món ăn lễ hội cho những thực khách sành ăn.
Đặc điểm của bánh mì kẹp cá đỏ
Nhân chính của bánh mì kẹp là các loại cá đỏ như cá hồi, cá hồi, cá hồi, cá hồi nâu, cá hồi coho, cá hồi sockeye, cá hồi hồng. Đây không chỉ là một sản phẩm rất ngon và bổ mà còn tốt cho sức khỏe, giàu axit béo không bão hòa, vitamin D, E, A và B. Protein dễ tiêu hóa, rất quan trọng đối với cơ thể phốt pho - đây chỉ là một danh sách nhỏ về những gì cá đỏ. cho một người.
Bánh mì, cơ sở của bánh mì sandwich, mang lại cảm giác no nhanh chóng. Cá đỏ phù hợp với bất kỳ loại nào của nó, bao gồm bánh mè, bánh mì baguette, bánh mì, Borodino, bánh mì nướng, lúa mạch đen.
Đối với bánh mì, người ta thường sử dụng cá muối, cá hun khói, cá đóng hộp hoặc luộc.
Cá đỏ rất hợp với các loại thức ăn như:
- bạch hoa;
- quả ô liu;
- quả ô liu;
- rau xanh;
- gia vị;
- cà chua;
- Quả kiwi;
- trái bơ;
- phô mai;
- trứng cá muối;
- chanh, v.v.
Với sự trợ giúp của các chất phụ gia, công thức chế biến bánh mì kẹp cá đỏ có thể được đa dạng hóa liên tục, tạo cho người ăn một hương vị cay nồng.
Để làm cho bánh mì ngon ngọt, chúng được phủ bằng:
- kem hoặc pho mát sữa đông;
- pho mát chế biến;
- mayonaise;
- các loại nước sốt tự chế và thương mại;
- sữa chua tự nhiên;
- kem chua đặc.
Cá diêu hồng không chỉ là sản phẩm ngon, bổ mà còn đẹp và trang nhã. Nếu bạn thể hiện trí tưởng tượng của mình, bánh mì sandwich có thể được trang trí theo cách nguyên bản để trang trí bàn lễ hội. Đối với canapes, xiên được sử dụng để trang trí - những lát trái cây tươi, quả mọng và rau, ô liu và ô liu, nhánh rau thơm. Cá thái mỏng có thể cuộn lại đẹp mắt, bánh mì có thể tạo hình gọn gàng.
Công thức bánh mì cá hồi cổ điển
Một số món bánh mì kẹp thịt phi lê cá đỏ muối nhẹ làm sẵn có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ tự làm hàng ngày. Thường được sử dụng kết hợp cá hồi, cá hồi hoặc cá hồi với bơ, pho mát mềm như mozzarella hoặc feta.
Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ, bạn cần cắt thành những miếng bánh mì trắng dày hàng cm. Bạn có thể tạo cho chúng kiểu dáng như ý muốn bằng những chiếc khuôn tròn, hình tam giác. Phủ lớp nền của bánh sandwich với phô mai hoặc bơ đun chảy trộn với thì là cắt nhỏ. Trên cùng với phi lê cá đỏ, trang trí với lá mùi tây.
Bánh mì hoa hồng với phô mai và cá hồi
Trang trí của bánh mì mang lại cho họ một sức hấp dẫn đặc biệt. Vì vậy, bạn có thể cắt các miếng bánh mì trắng, pho mát cứng và cá hồi bằng khuôn tròn sao cho kích thước của tất cả các thành phần của bánh sandwich bằng nhau.
Trộn sốt mayonnaise với thì là cắt nhỏ, sau đó phủ hỗn hợp lên mặt trong và mặt bên của bánh mì, đặc biệt cẩn thận rắc các mặt bên với rau thơm.
Sau đó, mặt trên của một chiếc bánh mì sandwich nên được phủ một đĩa cá đỏ phi lê, mặt trên của đĩa kia với một đĩa pho mát, và cứ thay đổi luân phiên thiết kế của từng phần. Cánh hoa được cuộn từ tấm pho mát và miếng cá còn lại. Họ cần trang trí món ăn, trong khi đặt cá "hoa" trên pho mát, và pho mát trên cá. Trang trí thêm sẽ là "hoa lá" - mùi tây.
Bánh mì hoàng gia với cá hồi và trứng cá muối đỏ
Món khai vị kết hợp phi lê cá hồi và trứng cá muối sẽ rất ngon và đậm chất lễ hội. Để chế biến, cá điêu hồng phải được lột da, thái lát mỏng. Đối với 4 chiếc bánh mì sandwich, 100 gram cá hồi sẽ là đủ.
Để tạo thêm vị chua cho món khai vị, bạn hãy rửa sạch và chà xát thật kỹ quả chanh lớn, sau đó dùng dao thật sắc gọt vỏ và cắt thành từng khoanh, sau đó cắt thành các khoanh bằng nhau.
Trộn hai thìa pho mát kem với thì là (một bó) và húng quế (một ít lá) đã rửa sạch, khô và thái nhỏ. Chia một nửa số nhân phô mai thu được và quét lên trên những hình vuông bánh mì nâu giống nhau với nó.
Phủ miếng cá đỏ lên trên bánh sandwich. Trên cùng, phủ một lớp phô mai khác cùng với các loại thảo mộc và nhấn các lát chanh lên đó. Trang trí trên cùng với một nắp không khí trứng cá hồi (chỉ vài muỗng canh cho 4 phần ăn), mùi tây hoặc thì là.
Bánh mì đơn giản với cá đỏ và ô liu
Những lát ô liu đen, kết hợp với những cánh cá đỏ, trông tươi sáng và hấp dẫn, tạo thành một món ăn dễ chế biến trong dịp lễ hội. Để món ăn nhẹ lên bàn trang trí đẹp mắt, bạn cần chọn một chiếc bánh mì dài và cắt thành những khoanh tròn có độ dày bằng nhau.
Nên giữ nửa gói bơ ở nhiệt độ phòng trước để mềm, nhưng không tan chảy hoàn toàn. Thực hiện các lớp mỏng gọn gàng của nó trên các miếng bánh mì baguette.
Cắt cá muối đỏ thành những lát mỏng nhưng khá dài, và đặt mỗi con thành hình xoắn ốc trên một chiếc bánh mì sandwich. Cắt ô liu thành đôi và bỏ hạt nếu có. Trang trí trung tâm của mỗi hình xoắn ốc cá với các hình bán cầu màu đen.
Canapes với cá đỏ, pho mát feta và ô liu
Ô liu xanh là một sự bổ sung tuyệt vời cho cá đỏ, thêm một chút thơm ngon và dịu dàng cho món khai vị. Cá hồi hun khói phù hợp với công thức này; bạn sẽ cần khoảng 200 gram.
Một ổ bánh mì trắng phải được cắt thành từng miếng mỏng bằng khuôn, ví dụ như thủy tinh thông thường, sau đó chiên một ít trong lò nướng bánh. Chia thành hai phần - phần đế của bánh sandwich và phần nắp. Cắt 300 g pho mát feta thành từng phần. Rửa thật sạch và lau khô cà chua, cắt thành nửa khoanh dày 0,5 cm, sau đó đặt từng lớp lên đế của một chiếc bánh mì kẹp nhỏ:
- cà chua;
- Phô mai Feta;
- cá diêu hồng, cắt miếng mỏng;
- lát bánh mì.
Rắc canapes với nước chanh mới vắt, trang trí với những nhánh thì là đã rửa sạch và phơi khô rồi xâu mọi thứ vào xiên. Những chiếc bánh mì nhỏ trên cùng được trang trí bằng ô liu.
Bánh mì kẹp cá hồi bỏ lò
Đối với công thức này, một bữa ăn nhẹ ngon miệng và thỏa mãn sẽ là 350 gram cá đỏ tươi sống, ướp lạnh hoặc tươi đông lạnh. Thân thịt phải được rã đông, rút ruột và làm sạch nếu cần thiết. Sau đó, luộc sơ qua nước muối, vớt ra, cắt cùi thành từng miếng vừa ăn.
Cắt bánh hạt mè dài hoặc tròn thành đôi để làm đế và nắp. Phủ sốt mayonnaise lên mặt dưới của mỗi chiếc bánh mì sandwich và xếp những miếng cá đỏ đã luộc chín.
Bào 300 g pho mát cứng trên một máy vắt vừa và rắc các lát cá lên trên. Che bánh mì với nửa bánh mì còn lại và đặt trên khay nướng có lót giấy nướng. Nướng trong lò ở nhiệt độ 180 ° C trong 15 phút cho đến khi phô mai chảy hoàn toàn. Sau đó ngay lập tức lấy ra khỏi khay nướng.
Bánh mì sandwich "Bọ rùa"
Những chiếc bánh mì ngộ nghĩnh sẽ trang trí cho bất kỳ ngày lễ nào, đặc biệt nếu có trẻ em. Đối với một bữa ăn nhẹ, bạn cần một chiếc bánh mì dài và mỏng. Các miếng bánh mì tròn có cùng độ dày được cắt và sau đó chiên trong lò nướng hoặc máy nướng bánh mì cho cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.
70 gram bơ trước tiên phải được làm mềm ở nhiệt độ phòng, sau đó phủ lên các miếng bánh mì baguette một lớp đều. 100 gram cá hồi hoặc cá hồi đã ướp muối cắt mỏng, cho vào đĩa, phết một lớp dầu.
Cà chua bi, lấy theo số bánh mì, rửa sạch và lau thật khô, sau đó cắt đôi. Đặt từng lớp da lên trên con cá. Cắt nhỏ quả ô liu và từ chúng, cành cà chua và mùi tây tạo thành những bức tượng nhỏ về bọ rùa đang đậu trên cỏ.
Bánh mì kẹp cá hồi hồng và phô mai feta
Rang các lát bánh mì trong lò nướng ở cả hai mặt cho đến khi giòn. Xay 100 gram pho mát feta, tạo thành những hình chữ nhật giống hệt nhau. Nhẹ nhàng trải chúng ra phần đế của bánh sandwich mà không làm nát.
Cắt 100 gram phi lê cá hồi muối hồng thành các dải mỏng và dài, cuộn lại. Đặt ở giữa bánh sandwich một lớp pho mát, trang trí với mùi tây, nửa quả ô liu và nửa khoanh dưa chuột tươi.
Bánh mì kiwi và cá hồi hun khói
Món khai vị ban đầu sẽ khiến khách bất ngờ và trang trí bàn tiệc thịnh soạn sẽ là bánh mì sandwich, trong đó cá được kết hợp với các loại trái cây nhiệt đới xanh tươi. Nên dùng ổ bánh mì cho chúng. Nó được cắt gọn gàng bằng máy cắt bánh quy và các miếng được làm khô cả hai mặt trong chảo gang.
Sau đó, bạn cần rửa sạch 100 gram xà lách Bắc Kinh, lau khô và cắt sao cho từng phần phù hợp với hình dạng của bánh mì sandwich. Phủ lá lên bánh mì. Bóc vỏ 70-80 gram cá hồi hun khói, cắt miếng, đặt trên một tấm thảm xanh.
Thật đẹp khi đặt những miếng kiwi đã gọt vỏ mỏng bên cạnh. Món ăn cũng được trang trí với mùi tây, thì là, nửa quả ô liu và ô liu.
Bánh mì kẹp cá hồi và trứng
Đối với 4 phần bánh mì sandwich, bạn cắt mỏng bánh mì trắng, đun chảy một miếng bơ trong chảo và chiên 4 mắt trứng. Bạn có thể úp trứng chiên dưới nắp một chút để lòng đỏ chín.
Bóc vỏ và cắt hành tím thành các nửa khoanh mỏng, và làm 4 lát phi lê cá diêu hồng muối ở dạng các lát khá dày. Rửa một quả cà chua lớn và chia thành các khoanh tròn. Các lớp được đặt trên bánh mì:
- một quả cà chua;
- một con cá;
- củ hành;
- trứng;
- thêm một ít hành tây.
Trang trí bánh mì sandwich làm sẵn với thì là thái nhỏ và một chút ớt bột.
Sandwich với cá đỏ và củ cải
Cắt bánh mì lúa mạch đen thành các lát có cùng kích thước và chiên nenki trong dầu thực vật ở cả hai mặt. Cắt 200 gram cá diêu hồng thành những miếng nhỏ hơn. Cắt 80-90 gam củ cải đã rửa sạch, không có phần trên và dưới cùng và 180 gam dưa chuột tươi thành từng khoanh mỏng.
Trộn 150 gram pho mát nhỏ với thì là cắt nhỏ, muối và hạt tiêu để tạo mùi vị và dầu mỡ cho từng chiếc bánh mì nướng với khối lượng thu được. Tiếp theo, bạn cần xen kẽ các lớp:
- củ cải;
- Dưa leo;
- một con cá.
Bày sandwich với cá diêu hồng và củ cải ra bàn, trang trí thêm rau xanh. Nếu muốn, bạn có thể thêm hành tím bào mỏng vào món ăn.
Sandwich nóng với cá hồi hồng
Đối với bánh mì nóng, luộc cá diêu hồng. Đổ 300 gram phi lê cá hồi với nước lạnh, muối, đun sôi và để lửa nhỏ trong 7 phút. Cắt đôi 5 chiếc bánh hạt vừng và phết sốt mayonnaise lên mỗi chiếc.
Đối với 5 chiếc bánh mì sandwich, bạn sẽ cần 170 gram pho mát cứng bào. Cá luộc xong nên cắt miếng vừa ăn, chấm sốt mayonnaise. Rắc phô mai và nướng trong lò 15 phút ở 180 ° C. Khi phô mai đã tan chảy, những chiếc bánh mì kẹp cá hồi hồng nóng hổi đã sẵn sàng.
Bánh mì kẹp cá đỏ và hạt dẻ cười
Bánh mì sandwich ngày lễ nguyên bản được làm bằng cách kết hợp cá hồi hun khói và quả hồ trăn. Để làm điều này, bạn cần phải cắt ra một tá phần bánh mì nâu bằng khuôn, bạn có thể Borodinsky, chiên bánh mì nướng trong bơ. Sau đó, thoa mỡ bánh mì đã chín vàng với bơ đã làm mềm (một vài muỗng canh).
Bóc một nửa ly hạt dẻ cười và cho vào máy xay thực phẩm, sau đó rắc bánh mì và bơ lên cùng với phần vụn bánh thu được. Rửa và lau khô một vài quả dưa chuột tươi, luộc chín và để nguội một vài quả trứng và cắt thành từng khoanh mỏng.
Xay 250 gram cá hồi hun khói. Đặt rau, miếng cá hồi, vòng trứng lên bánh mì nướng. Rắc hành lá hoặc tỏi tây thái nhỏ lên trên bánh mì, thêm nụ bạch hoa (40 gram / 10 bánh mì).
Sandwich với cá đỏ và bơ
Điểm nổi bật của kỳ nghỉ có thể là đồ ăn nhẹ, kết hợp trái cây nhiệt đới thơm và phi lê cá hồi muối ngon. Bạn có thể dùng một đĩa cá đỏ, chẳng hạn như cá hồi muối, cá hồi hun khói.
Bạn cần ăn một quả bơ với tỷ lệ 1 quả cho mỗi khẩu phần ăn. Cắt bánh mì trắng thành từng lát dày 1 cm và chiên cả hai mặt trong chảo gang khô. Nhỏ dầu ô liu vào từng khẩu phần ăn.
Rửa và gọt vỏ trái cây, loại bỏ các hạt nhân. Cắt cùi thành từng miếng và cho vào cối xay sinh tố, chỉ để lại một quả bơ để trang trí. Thêm nước chanh mới vắt và dầu ô liu, thì là cắt nhỏ theo khẩu vị và cuộn cho đến khi mịn. Bôi trơn các lát bánh mì với nó.
Cắt phi lê cá diêu hồng thành từng khoanh bằng nhau, chụm lại theo hình xoắn ốc, cho vào giữa miếng bánh mì sandwich. Cắt bơ thành những lát mỏng đẹp mắt và trang trí trên bánh mì sandwich.
