Ớt chuông ngâm chua rất ngon và thơm. Nó tốt cả như một món khai vị và một món ăn phụ tinh tế cho thịt, gia cầm, cá, và thậm chí là một phần bổ sung cho khoai tây chiên. Bất kỳ món ăn nào có nó đều có thể có được hương vị mới. Ngoài ra, ớt chuông ngâm chua là một món trang trí tuyệt vời cho bàn tiệc lễ hội.
Nó là cần thiết
-
- ớt chuông ngọt (3kg);
- cần tây (vài cọng có lá);
- Lá nguyệt quế;
- vài hạt tiêu đen;
- giấm nho 6% (200ml);
- dầu ô liu (100ml);
- nước (100ml);
- đường (250g);
- muối thô (2 muỗng canh).
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa kỹ ớt chuông đã nấu chín trong nước ấm và lau khô. Bóc vỏ khỏi hạt và cắt thành dải rộng 1, 5-2 cm hoặc hình vuông lớn.
Bước 2
Đổ giấm, dầu ô liu và nước vào một cái nồi tráng men lớn, thêm đường, muối, lá nguyệt quế, một ít hạt tiêu đen và cọng cần tây thái nhỏ.
Bước 3
Bây giờ bạn cho ớt chuông đã cắt nhỏ vào chảo, đậy nắp lại và đun sôi, thỉnh thoảng đảo đều. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 10-15 phút.
Bước 4
Nếu sắp tới bạn có dự định chiêu đãi gia đình hoặc bạn bè món ớt chuông ngâm chua, hãy cho các thứ trong chảo vào lọ, rưới nước xốt lên, để món ăn nguội rồi cho vào tủ lạnh. Bất cứ lúc nào bạn cũng có thể có được một lọ "món ngon" tự làm và thưởng thức hương vị kỳ diệu của nó, cũng như chiều chuộng những người thân yêu của bạn.
Bước 5
Nếu bạn muốn bảo quản ớt chuông ngâm lâu, hãy cho vài lá cần tây vào mỗi lọ chuẩn bị cho bữa ăn nhẹ. Sau đó, đổ các miếng ớt cay vào lọ và rưới nước xốt sôi lên trên các lọ.
Bước 6
Vặn chặt nắp lọ. Để có độ tin cậy cao hơn, hãy sử dụng một công cụ đặc biệt cho việc này. Bọc kỹ những lon đồ ăn nhẹ làm sẵn trong một chiếc chăn và đặt chúng ở một nơi vắng vẻ trong một thời gian. Do đó, trong khi duy trì nhiệt độ cao trong vài giờ, các lọ hạt tiêu phải được khử trùng thêm.
