Dứa đã từng là một loại trái cây kỳ lạ đối với người Nga, và theo A. Blok, chỉ có "tư sản" mới ăn nó. Bây giờ nó là một sản phẩm khá phổ biến, điều này có thể được đánh giá qua số lượng công thức nấu ăn mà nhân vật chính là dứa.
Dứa và gà
Vào thời khắc giao thừa, và không chỉ, công thức cho món salad lễ hội "Mời bạn lên bàn" có thể hữu ích. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- ức gà với số lượng 300 g;
- dứa đóng hộp 400 g;
- 4 muỗng xúp mayonnaise;
- ô liu rỗ 1 lon;
- mận khô 200 g;
- quả óc chó 100 g
- rau diếp, ngò tây, gia vị cà ri.
Thức ăn được chuẩn bị - ức gà luộc và tách bằng tay thành "dây", xi-rô được rút từ dứa và cắt thành từng miếng nhỏ hơn, mùi tây cắt nhỏ, ô liu cắt thành khoanh. Mận khô được hấp để trở nên mềm, quả óc chó được cắt nhỏ bằng dao - tất cả các nguyên liệu được trộn đều. Salad trộn sốt mayonnaise, thêm cà ri vừa ăn, bày ra đĩa phẳng có lót lá xà lách.
Salad hoàng gia
Sự kết hợp của nấm và dứa mang lại một hương vị tinh tế, không có gì lạ khi món salad được gọi là "Tsarsky", bởi vì ẩm thực hoàng gia là đỉnh cao của sự sang trọng. Để chuẩn bị nó, bạn cần các sản phẩm sau: thịt gà luộc (250-300 g), champignons tươi (500 g), dứa (1 lon), rau thì là. Đối với nước sốt, bạn sẽ cần: mayonnaise và sữa chua, 2 muỗng canh mỗi thứ, 1 muỗng cà phê mù tạt, tiêu đen xay.
Mũ Champignon được đun sôi trong nước được axit hóa bằng giấm hoặc axit xitric. Cắt nhỏ, trộn với dứa đóng hộp, cắt miếng nhỏ, thêm thịt gà thái hạt lựu. Để trộn sốt, trộn sữa chua, sốt mayonnaise, mù tạt, nêm tiêu. Nêm salad và rắc thì là cắt nhỏ lên trên.
