Một loại rau như củ cải đã được biết đến từ lâu. Nó không kỳ quái trong quá trình phát triển và có những đặc tính rất hữu ích cho con người. Không chỉ có nhiều món salad khác nhau có thể được chế biến từ củ cải. Nó cũng được sử dụng trong y học cổ truyền.
Có hai loại củ cải phổ biến nhất: củ cải đen, được sử dụng tích cực trong các công thức nấu ăn dân gian để chữa ho và viêm phế quản, và củ cải trắng được sử dụng trong nấu ăn, chủ yếu để làm món salad.
Củ cải có chống chỉ định: nó không nên được tiêu thụ bởi những người có vấn đề về đường tiêu hóa, bệnh tim và thận.
Món salad đơn giản nhất có thể được làm với củ cải và cà rốt. Lấy cả hai loại rau với số lượng một miếng, gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành các dải thật nhỏ. Để giúp bạn dễ dàng hơn, bạn có thể sử dụng máy vắt sổ. Nêm nếm các thành phần salad với 1 muỗng canh. l. nước tương và dầu hướng dương, và thêm 0,5 muỗng canh. l. giấm rượu và trộn đều.
Một món salad đơn giản không kém có thể được chuẩn bị trên cơ sở củ cải là một loại rau. Bạn sẽ cần những nguyên liệu sau: cà chua - 2 cái, dưa chuột tươi - 2 cái, củ cải - 1 cái, đậu xanh đóng hộp - 0,5 lon, giấm - 1 muỗng canh. l., dầu hướng dương - 2 muỗng canh. l., muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Cắt cà chua và dưa chuột thành khối vuông vừa phải, nạo củ cải. Trộn các loại rau, thêm đậu đóng hộp, giấm, dầu và gia vị vừa ăn. Nếu muốn, bạn có thể thêm ớt chuông vào món salad.
Vào mùa đông, hãy nạo một củ cải cay, nêm muối và nêm với dầu hướng dương chưa tinh chế. Ăn một món salad đơn giản như vậy rất có lợi trong thời gian dịch cúm và lạnh.
Củ cải có thể được gia vị không chỉ với dầu, mà còn với kem chua. Với việc sử dụng thành phần này mà món salad Boyarsky được chuẩn bị, mà bạn sẽ cần: trứng - 2 miếng., Củ cải - 1 miếng., Hành tây - 2 miếng., Kem chua - 100 g, giăm bông hun khói - 300- 400 g, thì là - 1 bó, muối vừa ăn. Cắt củ cải thành từng dải, cho vào bát sâu và ngâm nước lạnh trong nửa giờ. Điều này là cần thiết để vị đắng biến mất. Cắt hành tây thành nửa vòng, chiên cho đến khi có màu vàng nâu trong một ít dầu hướng dương và để nguội. Luộc trứng và nghiền chúng trên máy nghiền thô. Cắt thịt nguội hun khói thành từng miếng nhỏ. Đặt củ cải vào chao để ráo nước, cho rau vào bát salad. Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị khác vào đó, muối, rắc thì là thái nhỏ và nêm kem chua.
Thay vì thịt nguội hun khói, bạn có thể sử dụng thịt bò luộc, phải được chia thành các sợi dài không quá 3 cm.
Một phiên bản đơn giản hơn của món salad với kem chua bao gồm các bước sau. Bào một củ cải lớn, rắc muối và để trong 40-50 phút. Cắt một quả dưa chuột thành các dải nhỏ và thêm vào củ cải. Nêm salad với 3 muỗng canh. l. kem chua và rắc rau thơm cắt nhỏ.
Salad củ cải có thể được nêm với sốt mayonnaise. Để chuẩn bị một món ăn nhẹ khác thường như vậy, bạn sẽ cần: củ cải cỡ vừa - 2 miếng., Phi lê gà - 400 g, hành tây - 3 miếng., Xốt Mayonnaise, muối và hạt tiêu. Luộc phi lê trong nước muối, để nguội và thái nhỏ. Băm nhỏ hành tây làm đôi và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Xay củ cải trên một máy xay thô. Kết hợp tất cả các thành phần, thêm gia vị và nêm món salad với sốt mayonnaise.
