Củ cải đen là một loại rau có vị hơi đắng, giòn và giàu vitamin. Nó chủ yếu được sử dụng để chuẩn bị món salad. Nhờ sự kết hợp của nó với các thành phần khác, các món ăn rất cay và thú vị.
Nó là cần thiết
-
- Đối với công thức đầu tiên:
- 500 gram củ cải đen;
- tiêu;
- Đinh hương;
- Quế;
- lá nguyệt quế;
- ớt;
- 1 củ hành tây;
- 2 nhánh tỏi;
- 6 thìa dầu thực vật;
- 2 thìa giấm.
- Đối với công thức thứ hai:
- 200 gram thịt gà phi lê;
- Muối;
- 300 gram củ cải đen;
- 3 quả dưa chuột;
- 1 củ cà rốt;
- 1 quả ớt ngọt;
- 5 nhánh tỏi;
- 3 thìa xì dầu
- 3 thìa nước.
- Đối với công thức thứ ba:
- 200 gram mực;
- 2 củ cải đen;
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 thìa giấm;
- mùi tây.
Hướng dẫn
Bước 1
Để chế biến món salad "Đốt", bạn hãy lấy một củ cải đen, rửa sạch và gọt vỏ. Dùng máy cắt lát cắt vào bát salad, muối và để trong một tiếng rưỡi. Sử dụng máy xay cà phê, xay 10 hạt đậu Hà Lan, một quả ớt cay, 5 đinh hương cay, một thanh quế và hai lá nguyệt quế. Bóc vỏ một củ hành tây và băm càng mỏng càng tốt. Bóp hai tép tỏi qua máy ép tỏi và nghiền với hai muỗng canh dầu thực vật. Cho gia vị băm nhỏ, tỏi trộn với dầu và hai muỗng canh giấm vào bát salad. Đun nóng chảo, đổ 4 muỗng canh dầu thực vật vào đun cho nóng già. Để dầu nguội một chút rồi đổ salad lên trên, sau đó trộn đều tất cả các nguyên liệu.
Bước 2
Để phục vụ món salad "Imperial", lấy 200 gram thịt gà phi lê, một chút muối và đun sôi trong 15 phút. Gọt vỏ 3 quả dưa chuột, 300 gram củ cải đen và một củ cà rốt lớn. Bào tất cả các loại rau trên một máy xay thô. Bóc một quả ớt chuông lớn và cắt thành các dải mỏng. Băm nhỏ 5 nhánh tỏi cho vào bát riêng, trộn với 3 muỗng canh xì dầu và cùng một lượng nước. Cắt phi lê gà thành từng miếng nhỏ và chuyển sang bát salad. Thêm rau, phủ sốt đã nấu chín và đảo đều.
Bước 3
Để chế biến món salad "Thủy thủ của tôi", hãy luộc 200 gram mực trong 15 phút và cắt thành từng khoanh mỏng. Gọt vỏ 2 củ cải đen vừa và cắt thành các dải mỏng. Cho mực và củ cải vào bát trộn salad, nêm hai thìa dầu ô liu và cùng một lượng giấm, muối cho vừa ăn rồi trộn đều. Rắc mùi tây cắt nhỏ lên trên món salad đã chuẩn bị.
