Các bác sĩ khuyến nghị nên bổ sung phô mai tươi trong chế độ ăn uống cho những người bị thiếu canxi, vận động viên, trẻ em và phụ nữ mang thai. Điều đó không có gì đáng ngạc nhiên, vì nó chứa nhiều chất có ích cho cơ thể. Nhưng phô mai béo béo đặc biệt được đánh giá cao.
Thành phần và hàm lượng calo của phô mai béo béo
Phô mai béo có chứa các chất tương tự như phô mai không có chất béo. Tuy nhiên, số lượng nhiều người trong số họ cao hơn nhiều. Vì vậy, phô mai tươi có chứa một lượng lớn chất béo, protein và nước, một ít carbohydrate. Nó rất giàu axit béo không bão hòa, cực kỳ có lợi cho cơ thể, cũng như axit hữu cơ.
Phô mai béo béo được làm theo cách giống như tách kem - bằng cách lên men sữa với vi khuẩn axit lactic và loại bỏ váng sữa. Họ chỉ sử dụng sữa nguyên chất cho việc này.
Phô mai béo béo bão hòa cơ thể với các vitamin A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP và E. Loại phô mai này cần thiết cho tình trạng bình thường của da và giúp loại bỏ các hợp chất có hại khỏi cơ thể, bao gồm độc tố và xỉ. Có rất nhiều khoáng chất trong một sản phẩm như vậy, đặc biệt là phốt pho, canxi và kali. Ngoài chúng, phô mai tươi có chứa sắt, kẽm, magiê, natri, clo, đồng, mangan, selen, choline và flo.
Đồng thời, hàm lượng calo của phô mai béo khá cao - 232 kcal trên 100 g, trong khi cùng một lượng sản phẩm không chứa chất béo chỉ chứa 106 kcal. Và pho mát sữa béo chứa nhiều cholesterol hơn - 60 mg. Tuy nhiên, sản phẩm này được đánh giá là có lợi cho sức khỏe.
Các đặc tính hữu ích của phô mai tươi béo
Phô mai béo béo bão hòa cơ thể với một lượng lớn vitamin, axit có lợi và các nguyên tố vi lượng. Không giống như không chứa chất béo, nó chứa ít saccharide hơn một chút. Nhưng lợi ích chính nằm ở thực tế là canxi có trong một sản phẩm như vậy được hấp thụ tốt hơn nhiều, bởi vì không có chất béo, vi lượng này chỉ đi vào cơ thể với số lượng hạn chế. Đó là lý do tại sao những người thiếu canxi được khuyên chỉ nên ăn phô mai béo. Tốt hơn, hãy sử dụng nó với kem chua tự làm.
Đương nhiên, những người bị béo phì hoặc cholesterol trong máu cao nên từ bỏ pho mát béo. Đối với phần còn lại, bạn nên ăn một sản phẩm như vậy vào buổi sáng, chẳng hạn như bữa sáng.
Thành phần này của sản phẩm làm cho phô mai béo béo không thể thiếu trong trường hợp cơ thể thiếu các loại khoáng chất khác nhau. Nó có lợi cho bệnh loãng xương, tăng cường xương và cải thiện sức khỏe răng miệng. Nhờ chứa các vi khuẩn có lợi, phô mai giúp bình thường hóa quá trình tiêu hóa, loại bỏ táo bón và tăng cường khả năng miễn dịch. Nó cũng giúp giữ gìn vẻ đẹp tự nhiên - cải thiện tình trạng của da, móng tay và tóc.
