Cơm với nho khô là một sự kết hợp tuyệt vời cho một bữa ăn nạc đủ dinh dưỡng, đồng thời không chứa chất béo và protein động vật. Sử dụng những nguyên liệu này để làm món cơm thập cẩm chay thơm phức hoặc món tráng miệng đầy hương vị.
Cơm thập cẩm chay: cơm với nho khô và các loại hạt
Thành phần:
- 1 muỗng canh. gạo trắng hạt dài;
- 80 g nho khô;
- 50 g mơ khô và hạnh nhân;
- 1 củ cà rốt;
- 2 muỗng canh. Nước;
- 1 thìa cà phê mỗi loại thì là (thìa là) và nghệ;
- một nhúm tiêu đen xay;
- 1/3 muỗng cà phê Muối;
- 2 muỗng canh. dầu hướng dương.
Chuyển gạo vào một cái bát sâu và rửa sạch. Đổ đầy nước lạnh trong 10 phút, sau đó chuyển nó vào một cái chao lưới mịn và xả hết chất lỏng. Chuyển cơm ướt sang một chiếc khăn ăn dày và lau khô. Rửa sạch quả khô, cắt quả mơ khô thành từng miếng. Bào cà rốt. Dùng dao xắt hạt hạnh nhân nhưng không thành vụn.
Pilaf sẽ dễ bị nát hơn nếu bạn để yên trong 15-20 phút sau khi nấu, bọc các món ăn trong một chiếc chăn hoặc chăn ấm.
Đun nóng dầu trong vạc hoặc chảo nhỏ ở lửa vừa - cao, không đun sôi. Đổ thìa là và hạt tiêu đen vào, thêm cà rốt, các loại hạt và trái cây khô và chiên mọi thứ trong 2 phút, dùng thìa gỗ khuấy liên tục. Thêm gạo và nấu trong một phút cho đến khi vàng.
Đun cách thủy đến 50-60oC, cho muối và bột nghệ tan hoàn toàn rồi đổ vào vạc. Đậy chặt nắp và nấu cơm thập cẩm trong 25-30 phút cho đến khi chất lỏng sôi lăn tăn. Khuấy và phục vụ.
Váng sữa gạo và nho khô
Thành phần:
- Nghệ thuật 3/4. gạo hạt tròn;
- 1/2 muỗng canh. nho khô;
- 2, 5 muỗng canh. Sữa;
- 2 thanh quế;
- một nhúm gừng khô xay và nhục đậu khấu;
- 1/3 muỗng cà phê Muối;
- 1/2 muỗng canh. Sahara.
Váng sữa có thể dễ dàng biến thành một món ăn nạc bằng cách thay thế sữa thông thường bằng sữa dừa hoặc sữa đậu nành.
Ngâm gạo đã vo trong một lượng lớn nước lạnh trong 2 giờ. Sau 1 giờ 40 phút kể từ thời gian quy định, đổ 2 muỗng canh vào nồi hoặc chảo vừa. sữa, thêm gia vị và muối, ném thanh quế và để trên lửa lớn. Đun sôi chất lỏng, ngay lập tức giảm nhiệt độ nấu xuống mức thấp nhất và đậy nắp chảo trong 15 phút.
Lọc bỏ nước vo gạo bằng cách cho vào rây rồi đổ từ từ vào sữa đã nêm, dùng thìa khuấy đều. Đun sôi lại mọi thứ, ngay lập tức giảm lửa xuống thấp và nấu cháo càng nhiều càng tốt cho đến khi chất lỏng biến mất. Cho nho khô và đường vào khuấy đều và đun món ăn trong 15 phút nữa, không cần khuấy. Đổ phần sữa còn lại (0,5 muỗng canh) lên trên, khuấy đều và sẵn sàng ở nhiệt độ trung bình trong 15-20 phút. Lấy thanh quế ra và đặt cơm và nho khô vào bát.
