Nấu ăn là một thế giới tuyệt vời của tất cả các loại món ngon và là một phạm vi rộng lớn cho sự sáng tạo và trí tưởng tượng. Sự đa dạng của các món ăn và món ăn hiện có là tuyệt vời. Và một món ăn như mì ống là một minh chứng rõ ràng cho điều này. Chúng có thể được luộc, rắc phô mai và ăn kèm với nước thịt, nhưng sẽ ngon hơn khi nhồi chúng.
Nó là cần thiết
-
- cannelloni hoặc manicotti (các loại mì ống đặc biệt để nhồi);
- dầu ô liu hoặc bơ;
- một vài nhánh tỏi;
- một củ hành tây;
- cà chua tươi (bốn miếng);
- 5 muỗng canh. l. tương cà chua;
- gia vị
- muối để nếm;
- thịt băm.
Hướng dẫn
Bước 1
Nhồi mì rất đơn giản và khá nhanh chóng. Điều chính là chọn mì ống phù hợp. Cannelloni được coi là chính xác để nhồi với mì ống. Đây là một loại mì đặc biệt (dạng ống dày, có lỗ lớn, đường kính từ hai đến ba phân, dài khoảng mười phân). Nhưng bạn cũng có thể nhồi manicotti. Đây cũng là mì ống, nhưng ở dạng nhiều vỏ hoặc vỏ sò (lớn). Cả hai đều được bán trong các cửa hàng tạp hóa.
Bước 2
Đầu tiên, chuẩn bị phần nhân cho mì ống. Theo truyền thống, đây là thịt băm, nhưng nhân bánh có thể khác. Cả từ thịt gà, thịt lợn hoặc thịt bê, và từ rau và ngũ cốc (gạo, kiều mạch). Lấy hai chiếc chảo sâu lòng. Trong một, nước sốt sẽ được chuẩn bị, và thịt băm sẽ được chiên trong kia. Nấu hai nguyên liệu này cùng lúc sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian.
Bước 3
Nước sốt mất nhiều thời gian hơn để nấu, vì vậy hãy bắt đầu với nó. Để làm điều này, đổ dầu ô liu vào chảo và thêm tỏi và hành tây đã thái nhỏ. Nếu bạn không có dầu ô liu, hãy sử dụng bơ. Khi hành và tỏi chín vàng (từ năm đến tám phút), cho cà chua thái hạt lựu vào (gọt vỏ cà chua trước), sau đó thêm ba đến năm thìa tương cà chua. Gửi các loại gia vị đến đó nữa: hỗn hợp khô của húng quế, hạt tiêu đen, nhục đậu khấu, thì là và muối. Khuấy đều và đậy nắp. Chiên khoảng mười đến mười lăm phút trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều.
Bước 4
Đổ dầu ô liu vào chảo thứ hai và thêm thịt băm đã mua hoặc chuẩn bị trước. Chiên trên lửa lớn. Khi thịt chín, thêm nước sốt vào và khuấy đều hỗn hợp nước sốt thu được.
Bước 5
Kinh doanh mì ống. Lấy một cái chảo lớn và cho nước vào đun sôi (cho muối vào trước). Sau đó gửi mì ở đó. Và đun sôi chúng. Kiểm tra độ sẵn sàng sau tám đến mười phút để nếm thử. Xả nước, thêm một thìa cà phê dầu và khuấy đều. Để mì nguội một chút và bắt đầu nhồi.
Bước 6
Đặt mì đã hoàn thành vào đĩa và trộn với nước sốt. Sau khi hoàn thành, rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên và dọn ra đĩa.
