Bánh quế giòn ngon có thể mua ở cửa hàng hoặc đặt ở quán cafe. Tuy nhiên, món tráng miệng này rất dễ làm tại nhà. Với một số kỹ năng, bạn có thể nướng bánh quế rất nhanh chóng. Hãy thử làm bánh cuộn hoặc hình nón giòn mỏng có thể nhồi với kem để món tráng miệng trở nên ngon hơn.
Nó là cần thiết
-
- Bánh quế men:
- 150 g bơ;
- 350 g sữa;
- 15 g men khô;
- 300 g bột mì;
- 3 quả trứng;
- một chút muối;
- 3 thìa đường.
- Bánh quế vani;
- 180 g bơ;
- 150 g đường;
- 3 quả trứng;
- một chút vanillin;
- 300 g bột mì.
Hướng dẫn
Bước 1
Bạn sẽ cần một bàn ủi bánh quế điện để nướng bánh quế cuộn mỏng. Với sự giúp đỡ của nó, các tấm sóng tròn được chuẩn bị rất nhanh chóng. Cái chính là nhào bột thật chính xác sao cho thành phẩm giòn tan trong miệng.
Bước 2
Hãy thử làm bánh quế với men. Đổ 2/3 cốc sữa vào nồi, thêm bơ. Đun nóng hỗn hợp, khuấy đều và không để sôi, cho đến khi bơ chảy hoàn toàn. Lấy nồi hầm ra khỏi bếp và thêm men khô, đường và một chút muối vào đó.
Bước 3
Trong một bát riêng, kết hợp một ly sữa và ba quả trứng. Đổ hỗn hợp vào phần bột đã lắng, khuấy đều rồi cho bột vào. Vo bột để không bị vón cục, và để ở nơi ấm áp trong một giờ. Trong thời gian này, khối lượng nên tăng khối lượng lên ba lần.
Bước 4
Nếu bạn muốn đợi bột men nở ra, hãy chuẩn bị hỗn hợp bánh quế theo cách khác. Đun chảy bơ, đánh trứng với đường và một chút vanillin. Đổ hỗn hợp trứng vào bơ, khuấy đều, thêm bột mì theo từng phần và xay cho đến khi mịn. Bột đã sẵn sàng để nướng.
Bước 5
Bôi trơn bề mặt bên trong của bàn ủi waffle bằng dầu thực vật. Bật thiết bị và hâm nóng thiết bị. Dùng một cái muôi nhỏ đổ bột vào giữa mặt phẳng dưới của bàn là, hạ tấm bìa trên xuống. Bánh quế được nướng trong khoảng 3 phút, sẽ có màu vàng đẹp mắt. Cẩn thận lấy nó ra và nhanh chóng, trong khi nướng còn ấm, cuộn tấm wafer thành hình ống hoặc hình nón và đặt trên đĩa để nguội.
Bước 6
Có thể nhồi bánh quế làm sẵn. Cắt nhỏ quả óc chó, trộn với sữa đặc đun sôi và thìa thành hình nón bánh quế. Mãng cầu hoặc kem bơ, kem đánh bông, hoặc pho mát trộn với đường, kem và quả mọng có thể là một lựa chọn làm nhân tốt. Nhưng bánh quế vẫn ngon mà không cần nhân - rắc đường bột hoặc dùng với kem và sốt sô cô la.
