Chị em nào yêu nấu nướng chắc có thể nấu món dưa chuột muối chua giòn cho mùa đông cực ngon để bồi bổ trong mùa đông dài. Ngoài ra, sản phẩm được nhiều người yêu thích là món ăn vặt tuyệt vời dễ ngâm chua và giữ được vị ngon trong thời gian dài.
Một công thức nước xốt nhanh chóng cho nữ tiếp viên
Nếu bạn không có nhiều thời gian vào bếp với những công thức nấu ăn phức tạp, nước xốt này được chế biến dành riêng cho bạn. Ngâm dưa chuột trong hai giờ - để dưa chuột ngâm trong nước khi bạn nấu nước xốt. Lấy 1 lít nước, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh muối, 2-3 hạt đậu xanh, 1-2 tép và lá nguyệt quế, 3 lá nho, 2-3 ô thì là và một lượng tỏi tương đương.
Nếu bạn đóng hộp dưa chuột trong lọ một lít, hãy thêm ½ muỗng cà phê axit xitric vào nước xốt.
Sau khi chuẩn bị nước xốt cho dưa chuột, bạn vớt rau ra khỏi nước, đổ nước sôi lên trên rồi để nguội. Sau đó cho vào lọ thủy tinh sạch, cho nước xốt vào, bảo quản an toàn bằng nắp đậy kín, dùng chăn ủ quấn lại. Sau khi dưa chuột nguội hoàn toàn, đặt chúng vào một nơi tối và mát mẻ, nơi chúng sẽ được lưu trữ cho đến mùa đông. Kiểm tra việc bảo quản định kỳ xem có hiện tượng trương nở hoặc các hiện tượng không mong muốn khác không.
Nước xốt cay với lá sồi và anh đào
Để chuẩn bị nước xốt cay, hãy lấy một lọ ba lít dưa chuột non mạnh (kích thước 6-7 cm) 3-4 miếng lá anh đào, quả lý chua, sồi và cải ngựa, 2-3 nhánh tỏi, 1-2 ô thì là., ớt đỏ (theo khẩu vị) và 3 thìa muối. Cho vào lọ tỏi, thì là, lá sồi, anh đào và nho, cải ngựa và hạt tiêu. Đổ muối đến đó, dùng dao loại bỏ phần muối thừa trên muỗng canh và cẩn thận đặt dưa chuột vào, đổ tất cả nguyên liệu bằng nước máy và đậy nắp lọ bằng ni lông. Để yên trong hai ngày để dưa chuột được muối tốt, và nhớ rằng nếu trong quá trình ướp muối mà chúng bắt đầu nổi bọt thì đây không phải là vấn đề mà là một hiện tượng hoàn toàn có thể chấp nhận được.
Khi sử dụng công thức ướp này, không cần tiệt trùng lọ thủy tinh để bảo quản.
Sau hai ngày, đổ nước muối từ bình vào nồi và đun sôi trong 2-5 phút. Đổ lại nước xốt nóng vào lọ dưa chuột sao cho ngập hết dưa chuột. Nếu không đủ nước xốt, hãy thêm nước sôi vào. Đậy bình bằng nắp kim loại hoặc nylon và đặt vật bảo tồn trong tầng hầm hoặc hầm. Sử dụng công thức làm nước xốt cay này, bạn sẽ chuẩn bị dưa chuột giòn tuyệt vời cho mùa đông, phù hợp với cả các món chính và đồ uống có cồn truyền thống của Nga.
