Cách Làm Khô Cà Chua

2024 Tác giả: Brandon Turner | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 02:02

Cuối mùa hè và đầu mùa thu là thời điểm tuyệt vời để đóng hộp. Có rất nhiều loại rau ngon, và vì vậy tôi muốn giữ chúng cho cả mùa thu và mùa đông. Đừng bỏ lỡ thời điểm này và chuẩn bị một món ngon - cà chua phơi nắng. Đây là một phép màu ẩm thực đến từ ẩm thực Ý. Thích hợp cho nước sốt, salad và chỉ là một món ăn nhẹ.

Nó là cần thiết

- cà chua vừa và nhỏ khoảng 2 kg;
- gia vị: húng quế
- cây mê điệt;
- biển hoặc muối thông thường;
- dầu thực vật;
- vài củ tỏi.

Hướng dẫn

Bước 1

Hãy chọn những quả cà chua nhỏ để chúng đạt được điều kiện thích hợp nhanh hơn khi nấu (ngón tay của phụ nữ là rất tốt). Rửa sạch và lau khô cà chua. Tiếp theo, bạn cắt đôi, dùng thìa loại bỏ hạt để chỉ còn lại phần cùi dày. Phần cùi còn lại có thể được dùng làm nước sốt bánh pizza hoặc trong súp.

Bước 2

Phơi cà chua dưới nắng gắt là cần thiết, nhưng trường hợp không có thì dùng lò nướng. Làm nóng nó ở 130 độ. Bây giờ đặt cà chua chặt chẽ với nhau trên một tấm nướng. Có thể lót trước khay nướng bằng giấy bạc hoặc giấy nướng để cà chua không bị cháy. Sau đó rắc cà chua với muối biển thô, rau thơm, bạn cũng có thể gia vị làm sẵn, ví dụ, rau thơm Provencal, hoặc hương thảo khô, húng quế, húng tây. Rắc tiêu xay lên trên, phết dầu ô liu hoặc dầu hướng dương rồi cho vào lò nướng.

Bước 3

Sấy cà chua ở nhiệt độ khoảng 130 độ trong khoảng năm giờ bằng cách mở cửa lò. Khi khô cà chua sẽ giảm kích thước và khô đi. Nhưng đồng thời, chúng phải giữ được độ dẻo, và không bị khô. Sau năm giờ, lấy cà chua ra và cho vào tủ lạnh. Để lại một phần cho bữa ăn nhẹ, phần còn lại có thể đóng hộp.

Bước 4

Để bảo quản, hãy cho cà chua vào lọ đã khử trùng. Xếp thật chặt, giữa các lớp rắc rau thơm khô và lát tỏi tươi. Khi đầy bình, hãy đổ đầy dầu vào bình. Chọn dầu ô liu là tốt nhất. Nếu bạn muốn sử dụng dầu hướng dương, thì bạn cũng có thể sử dụng nó, cuối cùng món ăn sẽ vẫn thơm và ngon. Cà chua phơi nắng đã sẵn sàng.