Alpen Gold Fruit Sponge Cookies được hầu hết mọi người yêu thích. Phổ biến với cả sữa và sô cô la đen, nó chỉ kết hợp ba sản phẩm: thạch, bánh quy và sô cô la. Tại sao không làm điều đó cho mình? Và nếu bạn làm nó dưới dạng một chiếc bánh lớn? Công thức này gợi ý bạn nên làm một chiếc bánh thạch cookie khổng lồ với đường kính 30 cm.
Nó là cần thiết
- 250 gram bột mì
- 250 gram đường
- 250 gram bơ
- 4 quả trứng lớn
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1 thìa cà phê tinh chất vani (ưu tiên)
- 2 túi thạch cam (gói 135 gram)
- 100 gram (một thanh) sô cô la đen (có thể thay thế bằng sô cô la sữa nếu muốn)
Hướng dẫn
Bước 1
Công thức làm bánh thạch nên bắt đầu từ việc làm nhân bánh. Để có được món thạch cam đẹp mắt, bạn hãy bắt đầu bằng cách khuấy hai gói thạch cam với nước. Chuẩn bị thạch theo hướng dẫn gói, nhưng giảm lượng nước đi một nửa.
Bước 2
Sau khi bạn đã có chất lỏng nóng, hãy đổ nó vào một cái bát lớn, nông và cho vào tủ lạnh. Thạch phải chữa thật tốt, nếu không nó có thể bị dão.
Bước 3
Trong khi phần nhân đông lại, bạn cần tiếp tục ủ bánh thạch - làm bánh. Làm nóng lò nướng ở 180 º C và đổ dầu vào đĩa nướng tròn. Tốt nhất trước tiên bạn nên đặt đĩa nướng lên một tờ giấy, dùng bút chì vẽ hình tròn, sau đó cắt ra và đặt vào đáy khuôn. Dùng giấy lót đáy khuôn và chỉ thấm dầu các mép khuôn.
Bước 4
Sử dụng máy xay thực phẩm hoặc thìa gỗ, trộn bơ và đường cho đến khi nhạt và bông. Khi thấy hỗn hợp không còn miếng bơ nào nữa là bạn đã hoàn thành.
Bước 5
Thêm trứng vào hỗn hợp và trộn đều. Nếu bạn đang sử dụng tinh chất vani, hãy thêm nó vào hỗn hợp ở bước này.
Bước 6
Nếu cần, hãy kết hợp bột nở và bột mì trước khi thêm chúng vào hỗn hợp. Khuấy đều bằng máy xay thực phẩm, nếu không bánh thạch sẽ không có độ sệt như ý muốn.
Bước 7
Đổ hỗn hợp vào đĩa đã chuẩn bị. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 º C trong 30 phút. Bánh sẽ nổi lên, chuyển sang màu vàng nâu và khi sờ vào thấy chắc.
Bước 8
Để vỏ bánh nguội, trên chảo trong 5 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ bằng dây kẽm. Khi nó hoàn toàn nguội, đặt nó vào một món ăn phục vụ. Sau đó, bạn có thể thu thập phần bánh quy có thạch.
Bước 9
Hãy chắc chắn rằng thạch đã đông lại rất tốt. Nếu vậy, hãy chuyển sang bước này. Nếu không, hãy đợi cho đến khi nó trở nên rất khó. Dùng dao, thìa dẻo hoặc bất kỳ dụng cụ nào để nạo thạch ra khỏi bát để không làm hỏng thạch quá nhiều. Sau đó úp bát vào giữa vỏ bánh. Thạch có thể sẽ rơi ra ngoài một cách miễn cưỡng, nhưng với một vài lần chạm vào đáy bát, nó sẽ trượt ra ngoài.
Bước 10
Đun chảy sô cô la trong lò vi sóng trong một cái bát. Cẩn thận để không bị cháy: đun trong 1 phút, lấy nó ra và khuấy đều, và nếu nó không tan chảy, hãy đun nhiều lần trong 30 giây và ngắt quãng. Ngoài ra, bạn có thể đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy (trong bát trên nồi nước sôi) nếu bạn không có lò vi sóng.
Bước 11
Để sô cô la tan chảy nguội trong vài phút vì bạn có thể vô tình làm chảy thạch khi đổ lên trên. Bắt đầu phủ sô cô la từ giữa thạch, để sô cô la chảy xuống các mặt của bánh. Dùng thìa hoặc phới đánh mịn lớp sô cô la.
Bước 12
Để bánh thạch ở nơi thoáng mát cho đến khi sô cô la cứng lại. Phục vụ và thưởng thức!
