Bánh thạch Lime Freshness không cần nướng - một món tráng miệng không cần kinh nghiệm ẩm thực dày dặn để chế biến. Kem bơ và thạch làm cho bánh không chỉ thơm ngon mà còn rất nhẹ nên thưởng thức là thích.
Chuẩn bị thức ăn
Để làm bánh thạch không cần nướng, bạn sẽ cần: 200 g bánh quy, 500 g kem chua, 100 g bơ, 150 g phô mai kem (có thể thay bằng phô mai tươi), 120 g đường cát, 1 túi gelatin, 1 túi đường vani, 1 quả chanh, 1 túi thạch xanh (chanh, kiwi hoặc táo).
Chuẩn bị món tráng miệng
Bắt đầu làm bánh thạch của bạn mà không cần nướng với đế. Cho bánh quy vào máy xay sinh tố và xay thành vụn. Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng máy xay thịt hoặc đặt bánh quy giữa các tờ giấy nướng và dùng cán lăn để cán qua. Chuyển vụn bánh quy sang một cái bát vừa.
Đun chảy bơ trong nồi cách thủy và đổ vào cùng một cái bát. Dùng tay trộn đều các nguyên liệu cho đến khi thành một khối sền sệt. Lấy một mẫu chia nhỏ, lót dưới cùng bằng giấy da, sau đó trải đế bánh quy ra và băng lại. Cho khuôn vào tủ lạnh 30 phút.
Lúc này, bạn chuẩn bị thành phần chính của bánh không cần nướng - kem thạch. Hòa tan gelatin trong 100 ml nước và để trong 10 phút cho hạt nở ra. Tiếp theo, đặt hộp chứa gelatin trên lửa nhỏ và đun đến 50 độ, không đun sôi. Khuấy liên tục gelatin trong khi hòa tan. Sau đó làm nguội khối lượng.
Lấy phô mai kem hoặc phô mai tươi. Nếu bạn có sữa đông, nhớ chà qua rây. Thêm đường cát, vanilin và kem chua vào hỗn hợp. Lấy một quả chanh, cắt hai bên và ép lấy nước. Đánh bông tất cả các nguyên liệu, sau đó đổ từ từ gelatin vào âu kem, tiếp tục đánh đều. Đổ phần kem thu được lên trên lớp bánh quy đầu tiên. Cho khuôn vào tủ lạnh lại 1-2 tiếng.
Chuẩn bị thạch xanh như chỉ dẫn trên bao bì, nhưng giảm lượng nước 100 ml. Khi thạch đã nguội, lấy bánh ra khỏi tủ lạnh và đổ nguyên liệu cuối cùng lên trên lớp sữa đông. Cho bánh thạch vào tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng.
Sau khi thời gian trôi qua, lấy món tráng miệng ra và trang trí với chanh. Bánh thạch không cần nướng với vị chanh đã sẵn sàng!
