Chà, ẩm thực Hàn Quốc có thể làm được gì nếu không có kim chi? Nói chung, đây không phải là một món ăn cụ thể, mà là một phương pháp ngâm rau. Trong trường hợp này, hôm nay chúng ta sẽ sử dụng kim chi cải thảo Bắc Kinh. Sau đây chúng ta sẽ nấu súp với cô ấy.
Thành phần:
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 2 thìa cà phê kochujang (tương ớt Hàn Quốc)
- 2 thìa cà phê kochukaru (ớt bột Hàn Quốc)
- 2 củ cà rốt, xắt nhỏ
- 2 mớ hành lá xắt xéo
- 4 muỗng canh kim chi
- 3 ly nước
- ¼ một hộp đậu phụ thái hạt lựu
- ½ bắp cải Trung Quốc
- ½ củ hành tây, băm nhỏ
- 300 gram thịt lợn, thái hạt lựu
- nước tương, để nếm
Phương pháp nấu ăn
Cho thịt lợn đã thái hạt lựu vào nước sôi và vớt bọt nổi lên. Khi bề mặt chuyển sang màu trắng, vớt thịt lợn ra khỏi nước và để ráo.
Sau đó, trong cùng một món hầm, cần thêm 3 ly nước, phải đun sôi. Thêm tất cả các loại rau, trừ hành lá và kim chi.
Đun sôi rau trong vài phút, sau đó khoảng nửa giờ, nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ.
Sau đó thêm tương ớt, kochukarau, hành lá cắt nhỏ, đậu phụ và tỏi băm vào. Nấu lại hỗn hợp trong 20 phút và đổ xì dầu vào tùy theo sở thích của bạn.
Dọn canh nên dùng nóng với cơm luộc như một món ăn kèm.
