Azu đề cập đến ẩm thực truyền thống của người Tatar và đề cập đến một món ăn cay bao gồm thịt hầm với cà chua và dưa chua. Hiện nay, azu không chỉ được chế biến từ thịt, mà còn từ nhiều loại sản phẩm khác nhau; ngày càng có nhiều lựa chọn bất ngờ xuất hiện cho cách trình bày cổ điển. Hôm nay chúng ta sẽ chuyển khỏi các thành phần thông thường và chuẩn bị những điều cơ bản với nấm.
Nó là cần thiết
- - champignons - 400 g
- - hành tây - 2 chiếc.
- - thịt bê - 600 g
- - thì là - 30 g
- - kem chua - 250 g
- - bột mì - 1-2 muỗng canh
- - dầu thực vật
- - muối tiêu
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc vỏ, băm nhỏ và cho hành tây vào chảo dầu thực vật phi thơm. Chiên cho đến khi chín vàng.
Bước 2
Rửa sạch thịt bê, bỏ gân và thái thành từng lát mỏng. Nêm với muối và hạt tiêu. Cho thịt vào phi thơm các mặt, đảo liên tục.
Bước 3
Cắt champignon thành từng lát và chiên riêng trong chảo đã được làm nóng trước với dầu thực vật. Khi nước cốt sôi và mùi khó chịu biến mất là nấm đã sẵn sàng.
Bước 4
Đổ nước ngập thịt với hành tây sao cho xâm xấp mặt 5 cm, đun sôi rồi để lửa nhỏ đun liu riu cho đến khi mềm.
Bước 5
Pha loãng kem chua với nước đến trạng thái lỏng. Chờ cho đến khi thịt mềm, sau đó bạn có thể đổ kem chua vào. Muối nếu cần thiết.
Bước 6
Cắt thì là và thêm vào tổng khối lượng. Đun nhỏ lửa thêm khoảng 10 phút.
Bước 7
Hòa tan một thìa bột vào nước sôi để nguội cho đến khi bột mịn. Đổ một dòng loãng và khuấy liên tục cho đến khi cô đặc.
