Nhiều bà nội trợ thích nấu ăn kiều mạch vì hương vị độc đáo và nhiều đặc tính hữu ích. Nhưng nó không chỉ tốt như một món ăn kèm và cháo. Nó cũng làm cho các món đầu tiên ngon và bổ dưỡng. Ví dụ, kiều mạch rất hợp với thịt viên. Món súp kiều mạch như vậy được phục vụ ngay cả ở các trường mẫu giáo, vì vậy trẻ em chắc chắn sẽ đánh giá cao món ăn.
Nó là cần thiết
- - thịt băm (thịt lợn và thịt bò) - 300 g;
- - kiều mạch không bao quanh - 4 muỗng canh. l. với một slide;
- - hành tây - 2 chiếc;
- - cà rốt nhỏ - 1 củ;
- - khoai tây - 3 miếng;
- - tiêu đen xay;
- - Muối;
- - lá nguyệt quế - 2 chiếc;
- - dầu thực vật để chiên.
Hướng dẫn
Bước 1
Gọt vỏ khoai tây, hành tây và cà rốt rồi rửa sạch dưới vòi nước. Cắt khoai tây thành từng dải, bào cà rốt và dùng dao thái nhỏ hành tây. Phân loại kiều mạch và rửa sạch.
Bước 2
Cho thịt lợn băm và thịt bò vào tô, thêm một nửa số hành băm nhỏ, tiêu đen và muối cho vừa ăn. Trộn tất cả mọi thứ với nhau và đánh đều. Từ khối lượng thu được, tạo thành một viên thịt nhỏ có đường kính 2-3 cm.
Bước 3
Đổ 2 lít nước lạnh vào nồi và đun sôi. Sau đó cho thịt viên vào, đun sôi trở lại và nấu ở nhiệt độ vừa phải trong 15 phút.
Bước 4
Trong khi thịt viên đang sôi, lấy một cái chảo, đun lên và đổ một ít dầu thực vật vào. Thêm hành tây còn lại và xào cho đến khi trong mờ. Thêm cà rốt vào nó và xào tất cả mọi thứ với nhau trong khoảng 5 phút.
Bước 5
Khi nước sôi đã qua 15 phút, cho khoai tây, kiều mạch và hành tây-cà rốt đã xào vào chảo cùng với thịt viên. Đun sôi trở lại và nấu súp thịt viên và kiều mạch trong 20 phút nữa. 5 phút trước khi hết thời gian, thêm muối, tiêu đen vừa ăn và lá nguyệt quế.
Bước 6
Lấy súp đã hoàn thành ra khỏi bếp và để ủ trong vòng 5-10 phút. Sau đó đổ ra từng phần và dùng với rau thơm cắt nhỏ, salad rau hoặc dưa chua.
