Ớt chuông là một loại rau thơm rất ngon. Các món ăn phổ biến nhất của Nga được làm từ nó là ớt nhồi và lecho. Loại rau này rất tốt để nhồi, vì nó gần như rỗng bên trong. Hầu như bà nội trợ nào cũng có công thức chế biến món ăn từ hạt tiêu của riêng mình. Để tìm ra cái phù hợp nhất với bạn, bạn phải thử nhiều lựa chọn.
Nó là cần thiết
-
- ớt chuông 1 kg
- thịt băm 800 g
- hành tây 2 chiếc
- cà rốt 1 miếng
- gạo 100 ml
- bột cà chua 100 g
- tỏi 2 tép
- dầu thực vật
- Muối
- tiêu xay.
- Hạt tiêu Bungari 2, 5 kg
- cà chua 1 kg
- giấm ăn 100 ml
- dầu thực vật 100 ml
- đường 150 g
- hành tây 3 chiếc
- tỏi
- ớt.
Hướng dẫn
Bước 1
Nhân cho hạt tiêu có thể khác nhau: thịt, rau và nấm. Người ăn chay và ăn kiêng làm cà rốt và cà tím băm nhỏ. Một số người thích phiên bản cổ điển của cơm và thịt, trong khi những người khác lại thích nhồi bắp cải và nấm. Bắt đầu với ớt nhồi thịt và cơm.
Bước 2
Lấy những quả không lớn lắm, cùng kích cỡ. Rửa ớt ngọt thật sạch và thấm khô bằng khăn sạch. Cắt bỏ đầu cẩn thận và loại bỏ hạt.
Bước 3
Để chuẩn bị thịt băm, cho thịt (thịt lợn và thịt bò, 800 g) và hai củ hành tây đã bóc vỏ vào máy xay thịt. Để món ăn thành phẩm ngon ngọt, hãy chọn loại thịt béo. Cho 100 ml gạo đã vo sạch vào cùng với thịt xay, muối tiêu cho vừa ăn. Dùng tay khuấy thật đều khối bột, khi chế biến như vậy sẽ xuất hiện độ dính cần thiết và thịt băm không bị nát trong quá trình nấu.
Bước 4
Nếu bạn lấy thịt băm làm sẵn, hãy kết hợp với một củ hành tây xào và một củ cà rốt. Chiên rau trong dầu thực vật trong 3-5 phút. Cho thịt băm, rau và cơm vào tô.
Bước 5
Nhét thật chặt những quả ớt đã bỏ ruột vào phần nhân để không còn khoảng trống. Xếp các loại hoa quả đã chuẩn bị vào xoong sao cho không bị đổ, đứng ngập nhân. Đổ ớt hoàn toàn vào nước nóng với một trăm gam tương cà chua.
Bước 6
Nấu trong 30 phút, sau đó cho hai tép tỏi đã thái nhỏ vào.
Bước 7
Một công thức hơi khác để làm ớt nhồi rau. Các loại quả rửa sạch, bỏ ruột phải được đánh vảy, sau đó cho nhân vào.
Bước 8
Chuẩn bị một vài lọ lecho thơm cho mùa đông. Lấy 2,5 kg ớt chuông ngọt các màu. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng miếng vuông. Bóc một kg cà chua chín mọng, trụng qua nước sôi. Trong máy xay sinh tố, chuẩn bị xay nhuyễn cà chua, thêm ba muỗng canh tương cà chua vào.
Bước 9
Bắt đầu làm nước sốt. Cho 100 ml dầu thực vật, 100 ml giấm ăn, 150 g đường vào máy xay nhuyễn cà chua của bạn. Đun nhỏ lửa hỗn hợp. Cho ba củ hành đã thái nhỏ vào nước sốt đã chuẩn bị. Khi hỗn hợp sôi, cho hạt tiêu vào. Khuấy lecho trên lửa trong 5-10 phút. Cho tép tỏi đã thái nhỏ và một quả ớt nhỏ vào một cái lọ.
