Từ lâu, các bà nội trợ đã sử dụng men bột để nướng các loại bánh, bánh dẻo, bánh dẻo thơm và ngon. Chất lượng của việc nướng bánh trong tương lai phụ thuộc vào bột men được chuẩn bị đúng cách. Vì vậy, việc sáng suốt lựa chọn công thức làm bánh bột lọc bơ là vô cùng quan trọng.
Nó là cần thiết
- - sữa 1-2 ly;
- - men bia 50 g;
- - bột mì 2 cốc;
- - trứng 4-5 chiếc;
- - một gói bơ hoặc bơ thực vật;
- - đường 0,5 ly;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Bột men bơ được chuẩn bị theo hai bước. Đầu tiên, bột được chuẩn bị, sau đó bột được nhào trên đó. Đổ sữa vào nồi và đun đến nhiệt độ khoảng 40 ° C. Khuấy đều men, một thìa bột mì và đường trong sữa đã được làm nóng trước. Muối và trộn kỹ. Độ đặc của hỗn hợp tạo thành sẽ giống như bột nhào cho bánh kếp. Rắc bột với một ít bột mì, sau đó dùng khăn đậy kín hộp và để khoảng một giờ ở nhiệt độ phòng. Khối lượng phải trở nên mịn và dày.
Bước 2
Sau khi bột nổi lên và bắt đầu xẹp, bạn tiến hành cho các nguyên liệu còn lại vào.
Bước 3
Bắt đầu làm đồ nướng. Để làm điều này, hãy nghiền bơ mềm hoặc bơ thực vật với đường và bột mì trong một hộp đựng riêng. Thêm trứng vào hỗn hợp bột dầu. Bột nếp nên tơi ra. Khuấy đều bằng thìa gỗ và thêm vào nước ủ. Khuấy lại một lần nữa cho đến khi mịn.
Bước 4
Nhào bột. Khối lượng phải mềm và đàn hồi ở độ nhất quán. Nếu cần, bạn có thể thêm một chút bột mì.
Bước 5
Rắc bột mì lên bề mặt bàn làm việc. Rải bột ra, rắc bột mì lên, nhào đều tay. Tiếp tục nhào cho đến khi bột mịn và không còn dính tay.
Bước 6
Sau đó sử dụng một chiếc bát lớn vì khối lượng bột sẽ tăng gần gấp đôi. Chải nó với dầu thực vật và tạo hình khối bột thành hình cầu. Cho vào hộp, đậy bằng khăn hoặc giấy ăn. Để ở một nơi ấm áp trong một giờ rưỡi để tiếp cận.
Bước 7
Khi bạn bị hạn chế về thời gian, có một mẹo nhỏ bạn có thể sử dụng. Lấy một bát nước thật ấm và nhúng bát bột vào đó. Bột sẽ nở nhanh hơn nhiều.
Bước 8
Sau khi hết thời gian, khi khối bột đã tăng thể tích thì lấy ra nhào lại. Để tăng trong một thời gian. Bột không được dính vào bề mặt của tay bạn.
Bước 9
Nhiều món ăn ngon có thể được chế biến từ bột men giàu men làm sẵn. Bột là một cơ sở tuyệt vời cho bánh pho mát, bánh nướng, bánh cuộn ngon và thậm chí còn được sử dụng để làm bánh mì.
