Mơ khô đã được thu hoạch cho mùa đông từ thời cổ đại. Loại quả nhỏ được phơi khô nguyên hạt, không tách hạt, đây là cách thu được quả mơ. Toàn bộ quả, được sấy khô mà không có vết rỗ, được gọi là kaisa. Và nếu một quả mai lớn được giải phóng khỏi đá, chia đôi và phơi khô thì đó là quả mơ khô.
Thành phần hóa học của mơ khô
Quả mơ phơi khô đúng cách có thành phần hóa học gần như mơ tươi. Vì vậy, tốt nhất là loại đã được phơi khô tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời. Nếu hơi ẩm bám vào quả mơ khô trong tương lai trong quá trình này, thì quả mơ sẽ sẫm màu. Màu cam tươi của mơ khô là kết quả của quá trình xử lý bằng hóa chất được sử dụng để bảo quản sản phẩm tốt hơn. Trước khi ăn những quả mơ khô như vậy, trước tiên cần ngâm và rửa thật sạch dưới vòi nước.
Mơ khô không có nhiều vitamin, nhưng nó chứa nhiều canxi, kali, phốt pho, magiê và sắt hơn cả trái cây tươi. Màu vàng nắng là do chứa đủ lượng caroten (vitamin A), vitamin C, E, PP và các vitamin nhóm B. Mơ khô có hàm lượng calo cao và giàu dinh dưỡng, là nhu cầu của các nhà dinh dưỡng và những người muốn ăn. giảm cân. Thậm chí có những chế độ ăn kiêng đặc biệt dựa trên mơ khô. Họ có thể tự tiêu thụ nó hoặc thêm nó vào các loại ngũ cốc và hỗn hợp trái cây khác nhau.
Đặc tính hữu ích của mơ khô
Mơ khô giúp duy trì thị lực, hạ huyết áp, bồi bổ cơ thể và tăng khả năng miễn dịch, loại bỏ kim loại nặng và hạt nhân phóng xạ ra khỏi cơ thể. Nó là một nguồn chất xơ giúp tiêu hóa khỏe mạnh. Thường xuyên ăn loại trái cây sấy khô này trong thực phẩm có tác dụng ngăn ngừa các bệnh về gan, thận, cũng như các bệnh về hệ tim mạch.
Mơ khô làm tăng hemoglobin tốt, rất hữu ích cho bệnh thiếu máu. Khi sử dụng thuốc kháng sinh, nên ăn một phần nhỏ quả mơ khô, điều này làm giảm tác hại của thuốc đối với cơ thể. Nhờ vitamin A, mơ khô có tác dụng trẻ hóa, duy trì làn da và móng tay vào nếp, ngăn ngừa tóc chẻ ngọn và rụng tóc.
Nhưng cần nhớ rằng sản phẩm lành mạnh này, khi tiêu thụ với số lượng lớn, có thể gây khó chịu cho dạ dày. Không lạm dụng mơ khô và với các bệnh viêm dạ dày, viêm tụy, hạ huyết áp và đái tháo đường.
Rượu mơ khô
Để chuẩn bị thức uống bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe này, bạn sẽ cần:
- một ly mơ khô;
- 2 lít nước;
- 2-3 thìa đường (vừa ăn).
Ngâm hoa quả khô trong nửa giờ trong nước ấm, sau đó rửa kỹ từng quả. Cho mơ khô vào nước lạnh, thêm một chút đường và nấu khoảng 5 - 7 phút. Nếu cần, hãy cho thêm đường và ủ. Tốt hơn là nên uống compote trong ngày, bởi vì khi bảo quản qua đêm trong tủ lạnh, nó sẽ mất hầu hết các đặc tính của nó.
