Một trong những món ăn ngon nhất có thể được chế biến nhanh chóng và không phức tạp khi đi nghỉ mát ở thành phố là đùi gà shashlik. Mỗi gia đình nấu chúng khác nhau, và do đó có rất nhiều công thức nấu ăn.
Nó là cần thiết
-
- Để có nước xốt cay:
- dấm rượu vang đỏ;
- mật ong;
- củ hành;
- tỏi;
- ớt cựa gà
- rau kinh giới;
- dầu thực vật;
- dầu thực vật;
- sốt tiêu;
- Muối.
- Đối với nước xốt chanh:
- nước chanh;
- tỏi;
- củ hành;
- Muối;
- Lá nguyệt quế.
- Đối với nước xốt truyền thống:
- rượu vang hoặc nước ép cà chua;
- nước chanh;
- 2 đầu củ hành tây;
- Muối;
- tiêu đen xay;
- lá cỏ xạ hương khô.
Hướng dẫn
Bước 1
Chân gà với nước xốt cay Để nấu ăn, bạn sẽ cần: một ít chân gà, giấm rượu vang đỏ, mật ong, hành tây, tỏi, ớt bột, lá oregano, dầu thực vật, nước sốt Tabasco và muối - để nêm nếm. Đầu tiên, rửa sạch chân giò và cắt thành hai hoặc ba miếng. Bắt đầu ướp: trộn 8 muỗng canh. muỗng canh giấm với cùng một lượng mật ong, thêm hành và tỏi băm nhỏ. Hành tây có thể được cắt nhỏ trong máy xay sinh tố hoặc xay trên máy xay mịn. Đổ 4 thìa cà phê lá oregano và ớt bột vào hỗn hợp thu được, muối và pha loãng mọi thứ với dầu thực vật. Thêm một vài giọt nước sốt Tabasco cho gia vị. Cẩn thận, đừng làm quá tay, nước sốt rất nóng. Bôi trơn chân giò, cắt thành từng phần, ướp gia vị, cho vào hộp, đậy nắp và gửi vào tủ lạnh trong vài giờ. Thịt gà ướp theo cách này có thể được nấu ở nhà trong lò nướng dưới vỉ nướng và trên giá đỡ tự nhiên. Món này ăn kèm với xà lách, nước sốt đỏ và các loại rau tươi.
Bước 2
Ướp với nước chanh Đối với kebab, cắt chân gà thành các miếng vừa. Chuẩn bị nước xốt từ nước chanh tươi vắt, hành tây cắt khoanh, vài nhánh tỏi, lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu. Trộn tất cả những thứ trên vào một cái bát và bôi mỡ lên tất cả các mặt của chân giò. Để kebab ủ trong khoảng một giờ. Sau đó xiên các lát, xen kẽ với hành tây và rau cắt nhỏ. Nướng kebab trên lửa lớn, lật các xiên. Phục vụ chân giò với một ít hành tỏi băm nhỏ rắc lên.
Bước 3
Nước xốt truyền thống Để chuẩn bị, hãy chuẩn bị nước cốt chanh, nước ép cà chua hoặc 200 gram rượu khô, 2 củ hành tây, muối, tiêu đen xay và cỏ xạ hương khô. Quết miếng thịt với nước cốt chanh, để trong 30 phút, sau đó nhúng vào nước cà chua pha sẵn hoặc rượu gia vị và hành tây băm nhỏ. Chờ thêm khoảng một giờ và bắt đầu chiên. Phục vụ shish kebab làm sẵn với rau.
