Súp đậu nhuyễn đặc và vừa miệng. Súp đậu được chế biến trong thời gian ngắn và không đòi hỏi chi phí tiền mặt lớn. Món súp nhuyễn này rất thích hợp cho bữa tối hàng ngày và sẽ làm mê mẩn cả gia đình. Đậu chứa nhiều magiê, canxi và sắt nên súp đậu có lợi cho sức khỏe của bạn.
Nó là cần thiết
- - 260-270 g đậu trắng lớn
- - 1 củ hành tây lớn
- - 50-65 g ghee
- - 10-15 g bột mì
- - ớt bột
- - Muối
- - ngò
- - rau thì là
- - 250 g thịt bò hầm
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ đậu với nước lạnh và để trong 6-7 giờ, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh. Đổ 2 lít nước ngập mặt đậu, đun sôi và đậy nắp lại trong 45-50 phút, khuấy từ từ. Cho đậu vào chao, để nguội, cho vào máy xay sinh tố cùng với 1 ly nước dùng rồi cho khoai tây nghiền vào đánh tan, đổ ra tô khác.
Bước 2
Bóc vỏ hành khô, băm nhỏ và phi với dầu từ 6-9 phút. Chiên các món hầm trong chảo với một ít dầu trong 7 phút. Cũng chiên bột trên chảo nóng, sau đó thêm nửa ly nước dùng, nấu trong 3 phút, dùng máy đánh trứng khuấy từ từ và loại bỏ các cục bột.
Bước 3
Cho đậu đã xay nhuyễn vào nồi, thêm muối, thêm hành phi, bột chiên với nước dùng, hầm, trộn đều. Cho phần nước dùng còn lại vào nồi, đun sôi trên lửa nhỏ. Ăn kèm với ớt bột, ngò và thì là.
