Mứt là một món ăn ngon tuyệt vời, chủ yếu được tiêu thụ vào mùa đông. Nó được chế biến từ trái cây tươi và quả mọng, trong khi vẫn giữ được tất cả các vitamin và chất dinh dưỡng mà chúng có. Rowan có đặc tính y học và cũng có mùi vị tuyệt vời với vị đắng nhẹ. Mứt từ đó sẽ đa dạng hóa khẩu phần ăn mùa đông và hỗ trợ tăng cường sức lực cho cơ thể trong mùa lạnh.
Nó là cần thiết
-
- tro núi 1 kg;
- đường 1,5 kg;
- nước (3 chén.
Hướng dẫn
Bước 1
Thu thập tro núi khi bắt đầu có thời tiết lạnh để quả dâu có thời gian đông cứng.
Bước 2
Tách quả thanh trà khỏi cành, rửa sạch. Đặt thanh thanh trong một cái bát sâu và phủ nước lạnh. Để trong một ngày, sau đó thay nước 2-3 lần. Để ráo nước và để quả dâu khô.
Bước 3
Làm xi-rô. Trộn một kg rưỡi đường và ba cốc nước, nấu xi-rô từ hỗn hợp này trên lửa vừa.
Bước 4
Nhúng quả thanh lương trà vào xi-rô đã chuẩn bị và đặt ở nơi lạnh trong một ngày (ví dụ: trên ban công hoặc trong hầm rượu).
Bước 5
Dùng thìa có rãnh loại bỏ quả mọng ra khỏi xi-rô, để chúng ủ. Đun siro trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Sau đó lại chuyển tro núi vào thành siro, nấu thêm 25 phút. Xi-rô phải đặc và quả mọng trở nên bóng. Mứt đã được, để nguội một chút, đổ vào lọ, múc dâu cùng với siro, đậy nắp lại.
Bước 6
Thử luộc mứt thanh lương trà theo cách khác để có vị đắng nhẹ. Thu hoạch quả thanh lương trà trước khi sương giá (khoảng tháng 9). Tách các quả ra khỏi cành và cho vào bát thủy tinh hoặc tráng men. Cho tro núi vào tủ đông trong 2 ngày, sau đó mới bắt đầu làm mứt.
Bước 7
Đổ nước lạnh lên quả dâu, giống như với các lựa chọn mứt đầu tiên. Thay nước nhiều lần trong ngày sau đó. Làm xi-rô.
Bước 8
Lấy hai quả chanh, chần sơ qua nước sôi rồi cắt thành từng miếng nhỏ, không bỏ vỏ.
Bước 9
Nhúng trái thanh trà cùng với lát chanh vào xi-rô, để ở nơi lạnh và ủ trong một ngày. Hơn nữa, quy trình làm mứt cũng giống như lựa chọn đầu tiên: lấy quả dâu và chanh ra, đun sôi xi-rô trong 20 phút, trả quả và giữ lửa trong 20 phút nữa.
Bước 10
Chờ cho đến khi khối đông nguội dần đến trạng thái ấm, đổ vào lọ và đậy nắp. Sự kết hợp giữa tro núi và chanh không chỉ tạo cho mứt có vị đắng dễ chịu mà còn tăng cường các đặc tính có lợi cho cơ thể trong mùa đông.
