Một ly cocktail hải sản là hỗn hợp của bạch tuộc, mực, trai, tôm và nhiều loại hải sản khác. Nhiều món ăn lạ miệng, tốt cho sức khỏe và ngon miệng có thể được chế biến với nguyên liệu này.
Nó là cần thiết
-
- Công thức đầu tiên:
- cocktail hải sản 400g;
- hỗn hợp rau (ớt chuông
- đậu xanh
- cà chua
- rau cần tây
- quả bí
- cà rốt) 350g;
- dầu thực vật;
- xì dầu;
- rau xanh tươi để nếm thử;
- tỏi 1-2 tép.
- Công thức thứ hai:
- cocktail hải sản 500 g;
- hỗn hợp lá rau diếp arugula và củ cải đỏ (Tango Mix "Belaya Dacha") 100 g;
- nước tương 2 muỗng canh l & agrave;
- 2 tép tỏi;
- dầu thực vật 1 muỗng canh. l.
- Cho nước sốt:
- kem chua béo (ít nhất 25%
- hoặc crème fraiche) 2 muỗng canh. l & agrave;
- nước cốt chanh 2 muỗng canh. l & agrave;
- dầu ô liu 2 muỗng canh l & agrave;
- cà chua khô 1 thìa cà chua;
- đường nâu 1 muỗng cà phê;
- hương vị hạt tiêu.
- Công thức thứ ba:
- cocktail hải sản 1 gói (1 kg);
- bơ để chiên 100 g;
- 6 tép tỏi;
- tương cà chua 1 muỗng canh l & agrave;
- ớt hiểm 1 cái.;
- ớt xay 0,5 muỗng cà phê;
- 2 thìa cà phê chanh bào nhuyễn;
- nước cốt của nửa quả chanh;
- rau thì là
- Bó rau mùi tây;
- rượu cognac.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một chiếc chảo có đáy dày và đun nóng vài thìa dầu thực vật vào đó. Cắt tỏi thành những cánh hoa và cho vào chảo. Chiên cho đến khi mềm, sau đó lấy ra. Bây giờ cho cocktail hải sản vào và trong khoảng một phút, chiên ở lửa lớn, thỉnh thoảng đảo đều.
Bước 2
Thêm cà chua, đậu xanh, ớt chuông, cà rốt, rau thơm và cải thìa vào. Nấu tất cả các nguyên liệu trong khoảng bảy đến mười phút. Thêm một chút nước nếu có quá ít chất lỏng. Đổ hỗn hợp hải sản và rau đã làm sẵn với xì dầu vào trộn đều.
Bước 3
Bạn có thể chọn một công thức khác. Rã đông lắc hải sản và đặt nó vào một cái chao, để cho tất cả chất lỏng chảy ra. Băm nhuyễn tỏi và phi với một muỗng canh dầu thực vật. Cho cocktail hải sản vào chảo và đậy nắp lại, để từ ba đến bốn phút.
Bước 4
Bây giờ nêm gia vị để chuẩn bị nước sốt chính. Trộn hạt tiêu, một thìa cà phê đường nâu và cà chua khô, hai thìa canh nước cốt chanh, dầu ô liu. Trộn đều tất cả các thành phần, sau đó thêm hai muỗng canh kem chua. Bây giờ bạn có thể trộn cocktail hải sản và nước sốt. Trên cùng với hạt mè.
Bước 5
Bạn có thể chiên một ly cocktail hải sản theo một cách khác. Rã đông, rửa sạch và lau khô hải sản. Lấy một quả ớt sừng và bỏ hết hạt, sau đó băm nhuyễn. Băm nhỏ sáu tép tỏi. Đun chảy 100 g bơ trong chảo, thêm ớt và tỏi. Nướng trên lửa lớn trong khoảng hai phút.
Bước 6
Bây giờ cho cocktail hải sản vào chảo. Chiên hỗn hợp trên lửa lớn. Đổ phần nước dùng thừa vào một chai riêng và sử dụng sau đó cho các mục đích khác. Thêm một thìa tương cà chua, ớt bột cho vừa ăn, nâu thêm một chút.
Bước 7
Cho hai thìa cà phê vỏ và nước cốt chanh, rau thơm vào hỗn hợp. Rắc nhẹ lên hải sản đã nấu chín với bất kỳ thức uống mạnh nào và châm lửa nhẹ. Chờ cho đến khi cồn cháy hết. Cocktail hải sản đã sẵn sàng.
