Thịt gà có giá trị dinh dưỡng cao. Nó có tỷ lệ chất béo và protein gần như tối ưu và chứa ít mô liên kết hơn thịt từ gia súc và động vật nhai lại nhỏ. Tất cả những điều này góp phần làm cho các món ăn từ loại gia cầm này được cơ thể con người hấp thụ một cách dễ dàng. Món gà hầm rau củ chế biến khá đơn giản, nhà bạn chắc chắn sẽ thích.
Nó là cần thiết
-
- gà vừa chín tới;
- 600-700 g khoai tây;
- 1 củ cà rốt;
- 1 đầu củ hành tây;
- 1 củ mùi tây;
- ½ chén cà chua xay nhuyễn hoặc 2 muỗng canh tương cà chua;
- 1 thìa bột mì;
- một ít đậu Hà Lan của allspice;
- 3 thìa dầu thực vật;
- muối để nếm;
- mùi tây.
Hướng dẫn
Bước 1
Sử dụng thân thịt gà để làm món hầm. Thịt của nó chín nhanh hơn và trở nên mềm hơn so với thịt gà thông thường. Rửa kỹ phần thịt đã rút ruột, nhớ tách phần mỡ ở phần dưới bụng và phần bên trong của gia cầm, để riêng. Cắt đôi con gà dọc theo ức, sau đó tách chân khỏi thăn. Lần lượt, chặt thăn và chân giò thành những miếng nhỏ hơn.
Bước 2
Đun chảy mỡ đã lấy ra khỏi chim trên chảo. Nếu lấy nhiều, bạn đổ một ít ra bát riêng. Cho các miếng gà vào chảo với mỡ và màu nâu đã được đun nóng kỹ. Sau đó rắc bột mì lên và tiếp tục chiên thêm vài phút.
Bước 3
Chuẩn bị các loại rau để hầm. Rửa và gọt vỏ khoai tây, cà rốt và củ mùi tây. Sau đó, cắt khoai tây thành từng lát, thái nhỏ hành tây bóc vỏ và phần còn lại của các loại rau ăn củ. Chiên nhẹ rau trong lớp mỡ gà đã chiên. Làm nâu nhẹ khoai tây trong chảo riêng với mỡ hoặc dầu thực vật đã đun nóng.
Bước 4
Chuyển các miếng gà vào một cái chảo hoặc chảo có thành dày, đổ vào một ít nước sôi nóng (100-150 ml). Đậy nắp nồi, để lửa nhỏ và đun khoảng 15-20 phút. Sau đó cho các loại rau đã chuẩn bị, một ít đậu Hà Lan, lá nguyệt quế, cà chua xay nhuyễn hoặc tương cà vào chảo, nêm muối vừa ăn. Đun nhỏ lửa hầm cho đến khi mềm.
Bước 5
Loại bỏ lá nguyệt quế trước khi phục vụ. Đặt thịt gà ra đĩa, cùng với các loại rau và nước sốt hầm. Rắc ngò tây cắt nhỏ lên trên.
