Sản xuất rượu tự chế là có thật. Có ý kiến cho rằng nấu rượu rất khó và rất rắc rối. Và điều này hoàn toàn không phải như vậy. Tất nhiên, quá trình thú vị và sáng tạo này sẽ mất một thời gian và nỗ lực. Nhưng nó đáng giá.
Rượu tự nhiên và ngon nhất là rượu tự nấu. Đặc biệt là nếu trái cây, quả mọng, tươi và tự hái. Rượu tự nấu thường có độ cồn từ 10-11 độ. Nhưng nếu bạn thêm một chút đường vào nó, thì độ mạnh sẽ tăng lên.
Rượu dâu tây
Nguyên liệu: 2 kg dâu tây, 1 kg đường, 2 lít nước.
Quả dâu phải được phân loại, rửa sạch và sấy khô. Đổ vào thùng (tốt nhất là lọ), đậy nắp bằng ba ly đường và đổ nước sôi để nguội vào. Sau đó đem phơi nắng. Khi nó bắt đầu lên men, lắp một màng chắn nước và đặt trong bóng râm trong 3-3,5 tuần.
Đã ngừng lên men (rượu đã hết và không có bọt khí) - lọc rượu, vắt bỏ bã, thêm phần đường còn lại và để lên men lại dưới cổng 10-12 ngày. Sau đó lọc lại, đóng chai, đậy nắp và để nơi tối và mát.
Rượu việt quất
Bạn sẽ cần: 1 kg quả việt quất, 1 ly đường, 1,5 lít nước.
Rửa sạch và lau khô quả chín. Để ở nhiệt độ phòng trong 1-2 ngày. Sau đó xát qua rây, trộn với đường và để 7 - 8 ngày để lên men. Sau đó đổ nước ấm đã đun sôi vào, trộn đều rồi đổ vào lọ. Để yên trong một tháng, sau đó căng và đóng chai. Lưu trữ ở nơi tối.
Rượu nam việt quất
Nguyên liệu: 2 kg quả nam việt quất, 1 ly nước lọc, 1 ly nước ép táo, 1 kg đường.
Chuyển quả dâu đã rửa và phân loại vào bát và dùng tay nhào. Để trong phòng 2 tuần. Lọc kỹ quả nam việt quất, đổ vào bình, thêm nước, nước trái cây, đường. Khuấy và để lên men trong 1-1,5 tháng. Sau đó lọc rượu, đóng chai, đóng nút chai và để ở nơi tối và mát trong vòng 1-1,5 tháng nữa. Lọc lại, đổ và cất giữ.
Rượu sủi chanh
Bạn sẽ cần: 1 quả chanh, 60 g nho khô, 60 g mật ong, 2, 5 lít nước, ½ muỗng cà phê men, 2-3 muỗng canh. muỗng canh bột năng, một chút đường.
Chuẩn bị: cắt vỏ và màng trắng của chanh, cắt khoanh tròn, bỏ hạt. Rửa sạch nho khô, lau khô rồi trộn với chanh và mật ong. Để một lúc cho nước cốt sánh lại rồi hạ nhỏ lửa. Đun sôi, cho vỏ chanh vào đun sôi. Dùng bột mì, đường và nước để tạo thành bột nhào. Để nó nổi lên và trộn với phôi chanh. Khuấy đều, đổ vào lọ và để lên men.
Ngay sau khi tất cả các bụi rậm nổi lên, hãy lọc và đóng chai đồ uống. Thêm một vài quả nho khô và 1 vỏ chanh vào mỗi chai. Đậy lại và gửi đến một nơi tối và lạnh. Sau 3-4 tuần rượu sẽ sẵn sàng.
