Không thể tưởng tượng một chiếc bánh mà không có kem ngon. Với sự trợ giúp của các tệp đính kèm ẩm thực đặc biệt, bạn có thể vẽ toàn bộ hình ảnh trên bánh nướng xốp, bánh nướng xốp và bánh ngọt. Chúng tôi cung cấp cho bạn những loại kem tự làm bánh tốt nhất.
KEM NGỌT NGÀO
Thời gian nấu - 12 phút.
Bánh su kem có hương vị tinh tế. Thông thường nó được sử dụng cho một lớp.
Bạn sẽ cần:
- kem chua 400 g;
- đường 200 g
Đánh đều kem chua với đường. Điều này được thực hiện tốt nhất với máy trộn ở tốc độ cao nhất. Hỗn hợp thu được không được chuyển sang dạng lỏng, kem không được nhỏ giọt từ thìa. Lúc đầu, khối này sẽ chảy nước, sau đó sẽ bắt đầu đặc lại.
Tốt hơn là nên chọn kem chua vì kem này béo hơn, mong muốn rằng hàm lượng chất béo của nó là khoảng 30%. Toàn bộ công thức dựa trên kem chua, vì vậy nó phải có chất lượng cao.
KEM CURD
Thời gian nấu - 15 phút. Sau khi chuẩn bị, kem đông cứng trong vòng 60 phút. Kem pho mát Cottage cho bánh là một loại nhân tuyệt vời, và nó cũng có thể là một món tráng miệng độc lập nếu bạn cho vào bát và trang trí bằng trái cây.
Bạn sẽ cần:
- phô mai que 200 g;
- đường đóng băng 100 g;
- bơ 200 g.
Bơ cần lấy ra khỏi tủ lạnh cho tan chảy một chút, cắt thành từng miếng nhỏ, trộn với đường bột rồi đánh bằng máy trộn. Cho hỗn hợp thu được vào hỗn hợp phô mai, trước đó đã được lau qua rây. Bạn có thể thêm vanillin nếu muốn. Đánh đều hỗn hợp rồi cho vào tủ lạnh từ 40-60 phút. Kem sữa đông đã sẵn sàng!
KEM PROTEIN
Thời gian nấu - 9 phút.
Theo truyền thống, các bà nội trợ sẽ lấp đầy các tầng sinh thái hoặc những kẻ trục lợi bằng kem protein. Nếu bạn làm theo công thức, kem sẽ ra không trọng lượng, không khí.
Bạn sẽ cần:
- lòng trắng trứng gà 2 chiếc;
- đường ½ cốc;
- nước 50 ml;
- xi-rô đường 1 muỗng cà phê;
- muối 1 nhúm.
Đánh bông nước, siro, lòng trắng trứng, đường và muối trong một cái bát. Nên đặt bát trên nồi cách thủy, ngay khi nước sôi thì tắt ga. Tiếp tục đánh hỗn hợp trong 7-8 phút nữa. Tốt hơn là trang trí bánh nướng với một loại kem như vậy ngay lập tức, cho đến khi nó đặc lại.
Hãy nhớ rằng bất kỳ loại kem bánh nào cũng dễ hỏng. Không nên bảo quản bánh nướng với kem lâu hơn hai ngày.
