Súp Kufta là một món ăn tuyệt vời của người Caucasia. Nó chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả đàn ông, và không quá khó để chuẩn bị nó. Điều chính là ngâm đậu xanh trước (tốt hơn nên làm điều này vào ban đêm) và chuẩn bị đúng cách các viên thịt.
Nó là cần thiết
- • 400 g thịt cừu (nếu muốn, bạn có thể thay thế bằng thịt bò);
- • 3 củ hành tây cỡ vừa;
- • 5 củ khoai tây;
- • nghệ tây;
- • 1/3 thìa cà phê tiêu đen xay;
- • mùi tây tươi, ngò và thì là;
- • 2 thìa đầy bột gạo;
- • nửa ly đậu gà;
- • 3 quả cà chua chín cỡ vừa;
- • 2 thìa cà phê muối;
- • 2, 5 lít nước dùng (xương).
Hướng dẫn
Bước 1
Trước khi bắt đầu chế biến món canh này, bạn cần rửa sạch và ngâm đậu xanh trước. Anh ta phải ở trong nước ít nhất 12 giờ.
Bước 2
Sau thời gian này, nên rút hết nước khỏi đậu xanh, và nên rửa kỹ lại nhiều lần. Sau đó, đậu gà đã chuẩn bị phải được chuyển vào một cái chảo, trong đó nước hầm xương trước tiên phải được đổ vào. Cho mọi thứ lên bếp đun nóng và đợi nước dùng sôi.
Bước 3
Cà chua phải được rửa thật sạch và gọt vỏ, cách làm này khá đơn giản. Cà chua phải được chần sơ qua nước sôi mới được, sau đó sẽ dễ dàng bong ra vỏ. Cà chua sau khi đã bỏ vỏ thì cắt thành từng miếng nhỏ cho vào nồi canh.
Bước 4
Sau khi nước dùng sôi, bạn cần giảm lửa và nấu canh trong khoảng 60 phút.
Bước 5
Gạo tẻ đem rửa sạch, cho vào nồi đun nhỏ lửa. Thêm nước vào và nấu cho đến khi chín một nửa bằng cách khuấy thường xuyên. Xả hết chất lỏng còn lại trong nồi và để cơm nguội.
Cho một ít nghệ tây vào nước sôi và đợi cho đến khi ngấm.
Bước 6
Hành củ đem đi cạo sạch vỏ và dùng dao sắc thái nhỏ. Gọt vỏ củ khoai tây và rửa thật sạch. Sau đó, khoai tây cần được cắt thành những miếng khá lớn.
Bước 7
Thịt xay phải được làm bằng máy xay thịt. Sau đó cho ½ phần hành tây đã chuẩn bị và nắm gạo vào. Cũng thêm một ít hạt tiêu đen và muối. Trộn đều tất cả mọi thứ. Từ phần thịt xay nhỏ, bạn hãy tạo ra những viên thịt lớn có kích thước bằng một quả trứng lớn.
Bước 8
Thêm khoai tây và thịt viên đã chuẩn bị vào súp, cũng như hành tây và hạt tiêu đen. Nấu trong một phần tư giờ.
Đổ nghệ tây và thêm lượng muối chính xác. Sau khi canh sôi, bắc ra khỏi bếp. Cho thêm rau thơm thái nhỏ vào mỗi bát súp.
