Món canh với thịt viên được nhiều người yêu thích vì hương vị đậm đà và hương thơm đơn giản tuyệt vời. Nó chắc chắn sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em. Sẽ không khó để chế biến nó nếu bạn làm theo công thức.
Thành phần nước dùng:
- 1 củ cà rốt và 1 củ khoai tây;
- Hạt tiêu Bungari - 1 hạt;
- 2 củ hành tây nhỏ;
- Cà chua chín - 1 cái;
- Màu xanh lá cây để hương vị;
- Dầu hướng dương.
Thành phần cho thịt viên:
- Thịt bò hoặc thịt lợn băm (có thể trộn) - 350 g;
- 1 quả trứng;
- 1/3 cốc gạo ngũ cốc;
- 1 củ hành tây;
- Bột mì;
- Tiêu và muối.
Sự chuẩn bị:
- Đầu tiên, bạn nên bắt đầu sơ chế rau. Để làm điều này, hãy gọt vỏ và rửa thật sạch. Tuy nhiên, chúng vẫn chưa được nghiền nát.
- Sau đó đổ 1,5 lít nước sạch vào nồi, đun nhỏ lửa. Trong khi chất lỏng đang sôi, bắt đầu nấu thịt viên. Để làm điều này, trong một bát riêng, trộn thịt băm với hành tây thái nhỏ và trứng trước. Ngoài ra, gạo đã rửa sạch (không luộc) phải được thêm vào khối lượng này. Sau khi bạn thêm muối và tiêu vào phần thịt băm thu được, nó sẽ cần được trộn kỹ một lần nữa.
- Sau khi xay xong thịt, nên nặn thành những viên thịt nhỏ. Chúng cần được tẩm bột và cho vào dầu hướng dương đun nóng trên chảo.
- Chiên thịt viên cho đến khi có màu vàng nâu ở các mặt khác nhau. Sau đó, chúng phải được nhúng vào nước sôi trong một cái chảo.
- Sau đó, bạn cần chiên. Để làm được điều này, trong dầu đã chuẩn bị sẵn thịt viên, cần xào cà rốt nạo với hành tây băm nhỏ. Ngoài ra, thêm hạt tiêu đã cắt thành sợi nhỏ vào chảo. Rán rau cho đến khi chín.
- Cắt khoai tây thành từng miếng vuông nhỏ. Chúng được đổ vào súp sau khi thịt viên đã được nấu chín trong khoảng 10 phút. Sau khi canh sôi khoảng 5 phút sau khi cho khoai tây vào, bạn cho phần cà chua đã chuẩn bị vào xào cùng (có thể thay bằng tương cà chua). Thêm muối và hạt tiêu và để súp sôi trong ít nhất 5 phút.
- Sau đó, bắc chảo ra khỏi bếp và để món ăn ngâm trong 15-30 phút.
- Trước khi phục vụ súp, rắc các loại rau thơm tươi cắt nhỏ. Bạn cũng có thể thêm một lượng nhỏ kem chua.
