Món canh chả cá chắc chắn sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ nhỏ. Bản thân món ăn này rất phù hợp cho những người đang theo dõi cân nặng vì nó ít chất béo và cơ thể dễ hấp thụ. Công thức này sử dụng cá hồi vân.
Thành phần:
- 600 g cá hồi (phi lê);
- 2 củ hành trắng;
- 5-6 củ khoai tây vừa;
- 1 củ cà rốt;
- 1 quả trứng gà ta;
- 10 g bột tinh bột;
- 1 bó rau xanh nhỏ.
Sự chuẩn bị:
- Để có được khoảng 600 g cá phi lê, bạn cần 2 con cá. Xác cá hồi vân được làm sạch, rút ruột, cắt bỏ đầu, đuôi và vây. Bỏ da, cắt theo chiều dọc và rút xương sườn ra để làm miếng phi lê. Cắt cá đã sơ chế thành từng miếng nhỏ.
- Bóc một củ hành tây rồi băm nhỏ tùy ý.
- Bây giờ, cho hành tây và phi lê vào máy xay thịt hoặc băm nhỏ trong cối xay sinh tố.
- Đặt khối lượng cá thu được vào một cái bát, nơi chúng tôi sẽ nhào với các thành phần còn lại.
- Trứng tráng một quả, thêm chút muối, cũng có thể cho thêm bột tiêu đen, nhưng nếu trẻ nhỏ ăn canh thì nên loại bỏ hạt tiêu. Cho thịt băm vào bát khuấy đều. Sau đó thêm tinh bột vào đó và trộn đều một lần nữa.
- Tạo thành những viên cá tròn có kích thước tương đương nhau.
- Đổ 2,5 lít nước uống vào nồi đun sôi, thả thịt viên vào. Ngay sau khi chúng sẵn sàng, chúng sẽ nổi lên mặt nước. Khi điều này đã xảy ra, hãy vớt thịt viên đã luộc ra khỏi nước và để riêng ra đĩa.
- Cho khoai tây đã thái hạt lựu trước vào nước luộc cá.
- Bào cà rốt, và thái nhỏ hành tây, phi thơm trong dầu thực vật (đến khi chín một nửa). Sau đó, gửi nó vào nước dùng, cần được muối và gia vị.
- Khi tất cả các thành phẩm đã chín, cho thịt viên vào đun tiếp 5 phút thì tắt bếp. Món súp đã sẵn sàng.
