Nho đỏ có vị chua và không phải ai cũng thích. Nhưng bạn có thể làm thạch ngon từ nó, sẽ rất hợp với trà, bánh kếp, làm lớp xen kẽ cho bánh ngọt, v.v. Thạch nho cũng có thể được khử trùng và cuộn vào lọ cho mùa đông.
Nó là cần thiết
- - Quả phúc bồn đỏ;
- - 1 kg nước trái cây, 1 kg đường.
Hướng dẫn
Bước 1
Phân loại quả nho đỏ - loại bỏ cành và cuống, quả bị thối và chưa chín. Rửa sạch trong chao. Tách lấy phần nước cốt để tạo thành món thạch có độ rỗ và mọng thơm ngon. Đối với điều này, bạn có thể áp dụng các phương pháp khác nhau. Ví dụ, sử dụng máy ép trái cây hơi nước. Ngoài ra, đun quả nho trên lửa nhỏ với một ít nước, để làm mềm và nhanh chóng tiết ra nước ép. Cái chính là lấy càng ít nước càng tốt, khi đó thạch sẽ ngon hơn. Phần nước cốt cũng được tách trong lò vi sóng. Ngâm quả mọng trong vài phút, chúng sẽ nhanh chóng lắng xuống và tiết ra nước trái cây.
Bước 2
Vắt nước quả dâu qua vải thưa, rây qua rây hoặc dùng phương pháp khác. Gấp vải thưa thành 3-4 lớp, đặt quả vải đã làm mềm và buộc lại, sau đó dùng tay vắt bớt chất lỏng hoặc đặt dưới máy ép. Nếu bạn định chà quả dâu qua rây, trước tiên hãy nghiền nát chúng bằng một chiếc cối nghiền bằng gỗ.
Bước 3
Để có 1 kg nước ép nho đỏ, bạn cần lấy 1 kg đường cát. Trộn và nấu trên lửa nhỏ. Ngay sau khi khối sôi, vớt bọt và nấu thạch trong. Cũng đun sôi các nắp đậy. Đổ đầy thạch nóng vào các lọ và đậy nắp lại. Lật ngược và phủ một vật gì đó ấm lên. Món thạch nho thơm ngon cho mùa đông đã sẵn sàng!
