Bí đỏ là loại quả chứa một lượng lớn vitamin, khoáng chất, chất xơ. Ăn bí đỏ trong thực phẩm có tác động tích cực đến quá trình trao đổi chất, cải thiện chức năng của ruột. Bí đỏ được chế biến theo nhiều cách khác nhau, hầm được coi là một trong những món có lợi cho cơ thể.
Bí đỏ hầm mật ong và hoa quả sấy khô
Để chế biến món ăn này, bạn sẽ cần 0,5 kg bí đỏ, 2 muỗng canh. mật ong, 300 g trái cây khô, quế. Đổ nước sôi lên trái cây khô và để trong 15 phút cho nở ra. Sau đó để ráo nước và cắt quả sưng thành những miếng nhỏ. Gọt vỏ và hạt bí ngô, cắt thành từng lát nhỏ và kết hợp với trái cây sấy khô.
Bất kỳ loại trái cây khô nào cũng thích hợp - mận khô, mơ khô, nho khô. Nếu bạn sử dụng hỗn hợp, món ăn sẽ ngon hơn.
Chuyển hỗn hợp vào nồi, đổ nước và để lửa lớn. Khi nước sôi, giảm nhỏ lửa và tiếp tục đun nhỏ lửa cho bí đỏ nhừ. Sau 10 phút, cho quế và mật ong vào trộn đều. Giữ nồi trên bếp thêm 15 phút, sau đó lấy ra và bọc lại bằng khăn ấm. Để bí ngô trong 10 phút, sau đó cho ra đĩa.
Bí đỏ hầm phô mai
Một món ăn nhẹ và đồng thời bổ dưỡng có được từ bí ngô với việc bổ sung phô mai. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- 0,5 kg bí đỏ;
- 300 g phô mai tươi;
- 2 muỗng canh. bơ;
- một mớ rau mùi tây;
- 1 muỗng cà phê Muối.
Bí đỏ gọt vỏ rửa sạch, thái sợi mỏng. Sau đó, thêm muối và khuấy đều. Rửa sạch mùi tây và cắt nhuyễn, kết hợp với pho mát.
Đối với món ăn này, tốt hơn là sử dụng pho mát sữa béo.
Đặt một lớp bí đỏ dày 1, 5 cm vào nồi để rang, đặt cùng một lớp pho mát nhỏ lên trên. Do đó, hãy xen kẽ các loại thực phẩm bằng cách đặt chúng vào một hộp đựng. Bày ra sao cho có một lớp bí ngô bên trên, trên đó bạn đặt những miếng bơ.
Đậy nắp nồi và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C. Đun nhỏ lửa cho bí đỏ trong 20 phút, sau đó tắt bếp và cho món ăn vào lò nướng thêm nửa tiếng nữa.
Bí đỏ hầm với cơm và rau
Bạn có thể hầm bí đỏ với rau và cơm, ở dạng này, nó rất tốt như một món ăn độc lập hoặc bổ sung cho thịt. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- 100 g gạo tẻ;
- 3 quả cà chua;
- 200 g bí đỏ;
- 1 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây;
- 3 nhánh tỏi;
- rau xanh để nếm;
- muối vừa ăn.
Cắt hành tây thành nửa khoanh, cà rốt thành từng khoanh mỏng và xào nhẹ rau trong dầu thực vật trong một chiếc chảo sâu lòng.
Gọt vỏ bí và cắt thành từng khối vuông nhỏ, cho vào nồi cùng với rau củ và đun nhỏ lửa trong 15 phút dưới nắp đậy kín.
Đổ nước sôi vào cà chua, bỏ vỏ và băm nhuyễn, tỏi băm nhỏ. Trộn tỏi và cà chua với các loại rau còn lại, đảo đều, thêm muối và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Gạo vo sạch rồi cho vào nồi, đảo đều. Đổ nước vo gạo và rau vào sao cho cao hơn nước một cm. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước ngấm hết vào gạo. Rắc món ăn đã nấu chín với mùi tây hoặc thì là cắt nhỏ và dùng nóng.
