Gần đây hơn, soda với xi-rô cho ba kopecks từ máy bán hàng tự động, bình thủy tinh trong công viên dành cho trẻ em hoặc trong chai thủy tinh là một món ăn thực sự để thưởng thức hương vị. Một xi phông gia đình cho nước gas gia đình được coi là một thứ xa xỉ đặc biệt. Ai mà không muốn chia sẻ những kỷ niệm ẩm thực với con mình? Hiện nay có rất nhiều đồ uống có ga trong các cửa hàng, nhưng thành phần của chúng khiến bạn không thể bỏ qua. Hãy thử tự làm cacbonat nước.
Nó là cần thiết
-
- Syphon và xi lanh carbon dioxide
- Máy làm mát với chức năng tạo nước cacbonat
- Xi-rô hoặc nước chanh
- Bất kỳ loại nước ép trái cây và quả mọng hoặc dịch truyền từ quả tầm xuân
- Một chút soda
- axit citric và đường
- Đá khô và đá viên thường
Hướng dẫn
Bước 1
Soda nước bằng một cái xi phông cũ tốt. Trong đó, nước biến thành sủi bọt dưới áp suất - khí cacbonic được bơm từ một xi lanh đặc biệt. Trong các thiết bị cũ, quá trình này mất 20-30 phút. Nếu ống siphon đã thuộc sở hữu của bạn từ thời Liên Xô, hãy mua một ống đựng khí đốt từ một cửa hàng vũ khí. Tham khảo ý kiến của người bán: thông thường những xi lanh này phù hợp với máy xút của Liên Xô.
Bước 2
Mua một xi phông hiện đại. Các thiết bị đơn giản hơn sẽ khử cacbonat nước trong khoảng 20 phút. Dụng cụ cho nước cacbonat có các mức độ cacbonat hóa khác nhau, đôi khi là cả một loạt xi-rô. Đây là chiếc máy mini Gazvoda: cho một chai nước vào, chọn hương vị mong muốn và nhấn nút. Pop ngon tự làm đã sẵn sàng! Đúng, đây là một thú vui đắt giá. Siphons có giá trung bình từ 3, 5-4 nghìn rúp (giá của năm 2011), phức tạp hơn - khoảng 13-15 nghìn rúp.
Bước 3
Lắp đặt bộ làm mát nước có chức năng tạo nước ngọt trong nhà bếp của bạn. Nó nhanh chóng biến nước máy thành soda tinh khiết. Nhưng kỳ tích như vậy sẽ kéo được 30 - 40 nghìn. Đồng thời, thiết bị này sẽ lọc nước cho bạn, làm nóng nước hoặc ngược lại, làm mát nước. Thông thường bình gas từ bộ dụng cụ tồn tại trong một thời gian rất dài.
Bước 4
Pha soda với bất kỳ xi phông nào và đổ đầy xi-rô vào. Để làm điều này, bạn có thể lấy mứt hoặc làm ngọt trái cây và nước ép quả mọng. Một công thức đơn giản để làm nước chanh: hòa tan một thìa đường trong 50 g nước cốt chanh (tính theo 0,5 lít nước). Đổ xi-rô thành dạng sủi bọt và thêm một viên đá. Bạn cũng có thể làm mát đồ uống trong tủ lạnh. Thí nghiệm! Ví dụ, tạo ra sủi bọt từ việc truyền quả tầm xuân: bạn sẽ có được bọt bông (như bia) và hương vị ban đầu.
Bước 5
Làm soda đơn giản nhất và rẻ nhất. Trộn 2,5 g soda và axit citric trong một cốc nước, thêm 5 g đường và một ít xi-rô. Thay vì axit, có thể khuấy đường và soda trong 200 g hỗn hợp nước chanh và nước (1: 2). Ngay sau khi kiềm phản ứng với axit và bọt khí đầu tiên xuất hiện, hãy ném đá vào ly và uống ngay nước chanh.
Bước 6
Sử dụng đá khô để tạo cacbonat cho nước của bạn. Đây là một cách tự chế khá kỳ lạ. sản phẩm này không phải là dễ dàng để có được. Nếu bạn mua một ít đá khô, không nên cho vào tủ lạnh - nó cần có điều kiện bảo quản đặc biệt. Soda nước ngay lập tức. Đổ đầy nước và xi-rô vào lọ một lít và thêm một viên đá khô nhỏ vào đó. Không bao giờ chạm vào nó bằng tay của bạn để tránh bị thương do nhiệt độ quá thấp.
