Giấm là sản phẩm không thể thiếu trong kho đồ của mỗi bà nội trợ. Nó được sử dụng để chế biến nhiều món ăn, để làm lỏng bột, nó được sử dụng rộng rãi trong đóng hộp, làm nước xốt, nước sốt, nước xốt. Chỉ giấm chất lượng tốt mới có thể mang lại cho thực phẩm một hương vị độc đáo, vì vậy bạn cần phải hết sức có trách nhiệm trong việc lựa chọn nó.
Hướng dẫn
Bước 1
Giấm có thể là tự nhiên hoặc tổng hợp. Một sản phẩm tự nhiên có chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất khác nhau không chỉ góp phần vào hoạt động bình thường của cơ thể mà còn giúp làm sạch nó. Giấm tự nhiên bao gồm rượu, táo, trái cây và quả mọng, rượu balsamic và rượu vang.
Bước 2
Giấm tổng hợp là một sản phẩm hóa học thu được bằng cách pha loãng axit axetic tổng hợp đậm đặc có chứa các chất có hại cho sức khỏe con người. Vì vậy, tốt hơn là sử dụng nó cho mục đích gia đình, chứ không phải để nấu ăn.
Bước 3
Đọc kỹ nhãn để biết sự khác biệt giữa giấm thật và giấm tổng hợp. Những dòng chữ như "giấm ăn", "axit axetic (70-80%)" và "tinh chất" cho thấy sự không tự nhiên của sản phẩm. Nhãn của giấm thật có những dòng chữ như "rượu", "sinh hóa" hoặc "giấm tự nhiên".
Bước 4
Để chọn được loại giấm phù hợp, hãy nhớ kiểm tra thành phần của sản phẩm. Thành phần cơ bản của nó phải là trái cây hoặc nước ép quả mọng. Một sản phẩm nhiều thành phần có thể chứa nhiều thành phần cùng một lúc.
Bước 5
Đừng lo lắng bởi cặn lắng dưới đáy chai. Sự hiện diện của nó cũng chứng tỏ tính tự nhiên của giấm. Sản phẩm công nghiệp thường được thanh trùng nên không có cặn bẩn.
Bước 6
Chú ý đến ngày hết hạn của giấm. Một sản phẩm tự nhiên, tùy thuộc vào thành phần của nó, có thể được bảo quản trong những điều kiện nhất định không quá bốn năm. Giấm tổng hợp sẽ không bị biến chất sau 5, và sau 10, hoặc thậm chí sau 15 năm.
Bước 7
Khi chọn giấm, hãy nhớ rằng một sản phẩm tự nhiên có thể chứa 5-9% axit axetic, nhưng không nhiều hơn.
