Kutabs là loại bánh Azerbaijan mỏng được làm theo hình bán nguyệt. Thông thường, kutabs được nấu với thịt, nhưng tôi cung cấp cho bạn một lựa chọn ăn chay - với các loại thảo mộc.
Nó là cần thiết
- - bột mì - 2 cốc;
- - nước - 1/2 cốc;
- - rau xanh - 100 g;
- - muối - 1/2 thìa cà phê.
Hướng dẫn
Bước 1
Trong một cái bát có bột mì, thêm 1/2 phần nước ấm và muối. Trong khi khuấy bằng nĩa, dần dần cho phần nước còn lại vào hỗn hợp. Chuyển khối lượng thu được sang bề mặt làm việc đã chuẩn bị sẵn và nhào một khối bột khá dai ra khỏi bề mặt đó. Sau khi hoàn tất, hãy phủ nó bằng một chiếc khăn trà sạch và để yên trong nửa giờ.
Bước 2
Sau đó, sau khi rửa thật sạch, bạn dùng dao thái nhỏ các loại rau thơm. Nhân tiện, để nấu kutabs, bạn hoàn toàn có thể sử dụng bất kỳ loại rau xanh nào, thậm chí cả cây me chua. Nói cách khác, trong khi chế biến món ăn này, bạn có thể tự do thỏa sức tưởng tượng và thử nghiệm của mình. Ngoài ra, nếu muốn, bạn có thể thêm phô mai feta vào nhân bánh.
Bước 3
Cắt phần bột còn lại sau khi nhào để bạn có 4 phần bằng nhau. Lấy một trong số chúng, biến nó thành một lớp khá mỏng. Đặt phần nhân xanh đã chuẩn bị sẵn lên một nửa chiếc bánh đã cán dẹt. Sau khi rắc muối lên khối đã bày sẵn, hãy phủ một mép còn lại và cố định nó bằng nĩa hoặc chỉ bằng ngón tay của bạn. Khi hình thành kutabs, điều rất quan trọng là không có không khí trong chúng. Làm bánh nướng từ phần còn lại của bột theo cách giống hệt như vậy.
Bước 4
Trong một chảo sạch và khá lớn, chiên những chiếc bánh thu được ở mỗi mặt trong khoảng 2-3 phút. Kutabs đã sẵn sàng! Đánh chúng với bơ, sau đó phục vụ ngay lập tức. Món ăn này rất hợp với sữa chua và kem chua.
