Do hương vị dễ chịu và sự sẵn có rộng rãi, champignon đã trở nên phổ biến rộng rãi trong giới chuyên gia ẩm thực. Thông thường, nấm được xào và ngâm, và cũng được thêm vào súp. Nhưng bên cạnh đó, bạn có thể làm món salad ngon từ nấm xào.
Salad nấm xào
Rửa sạch 400 gram champignon. Cắt nhỏ nấm và chiên trong dầu hướng dương cho đến khi chất lỏng bay hơi. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Rửa sạch và lau khô một bó rau diếp tươi. Cắt nhỏ salad hoặc dùng tay xé nhỏ. Trộn salad với nấm đã nguội, thêm hành tím cắt khoanh và rau thơm (ngò tây hoặc thì là). Nêm salad với hỗn hợp giấm balsamic và dầu thực vật.
Champignon, salad cà chua và khoai tây
Rửa sạch và cắt nhỏ 300 gram nấm, xào cho chín mềm. Luộc 3 củ khoai tây vừa vỏ. Khi khoai tây đã nguội, gọt vỏ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Cắt nhỏ 3 quả cà chua tươi. Trộn nấm, khoai tây và cà chua, thêm muối và dầu thực vật. Rắc salad đã chuẩn bị với hành tây và thì là tươi.
Salad thanh cua xào nấm
Rửa sạch nửa kg nấm, cắt miếng nhỏ, cho hành tây thái hạt lựu vào xào cho đến khi chín vàng. Nêm muối và tiêu nấm, chuyển ra bát riêng để nguội.
Cắt 250 gram thanh cua thành khối vuông và chiên chúng trong dầu cùng với nấm và hành tây đã được chiên. Rán thanh cua cho đến khi các khối cua nở ra thành hình xoắn ốc mỏng.
Cắt nhuyễn 3 quả trứng luộc chín. Kết hợp nấm, thanh cua và trứng, thêm thì là thái nhỏ. Đảo đều salad và nêm sốt mayonnaise cho vừa ăn.
Salad nấm xào
Lấy 300 gram nấm hương, rửa sạch và thái miếng nhỏ. Chiên nấm cho đến khi mềm. Để hút bớt dầu thực vật dư thừa, chuyển nấm đã chiên sang một cái rây hoặc rây. Băm nhuyễn 1 củ hành tây vừa và bào mỏng 1 củ cà rốt vừa. Đun nhỏ lửa hành tây và cà rốt trong dầu hướng dương cho đến khi mềm.
Mở hộp cá mòi ra để ráo dầu, dùng nĩa tán nhuyễn cá. Thay vì cá mòi, bạn có thể lấy bất kỳ loại cá đóng hộp nào khác trong dầu. Băm nhuyễn 2 quả trứng luộc chín. Rửa và lau khô một bó rau diếp tươi, cắt nhỏ hoặc dùng tay xé. Cắt 1 quả dưa chuột tươi thành khối vuông.
Đặt một nửa số rau diếp vào đĩa sâu ở dưới cùng. Đặt một nửa số nấm đã nguội vào lớp tiếp theo. Đánh nấm với sốt mayonnaise và phủ một nửa quả trứng, dưa chuột cắt nhỏ và cá mòi lên trên. Đánh cá với sốt mayonnaise và thêm cà rốt và hành tây. Đặt nửa sau của nấm vào lớp tiếp theo, sau đó đến trứng và xà lách xanh còn lại. Đánh lớp trên cùng với sốt mayonnaise và rắc pho mát bào.
