Công thức cải ngựa thuộc về những hướng dẫn bí mật tại nhà mà mỗi gia đình có của riêng mình, với các thành phần đặc biệt của riêng mình. Và tất nhiên, mỗi công thức trong số này là công thức đúng duy nhất, với hương vị chính xác độc đáo của riêng nó. Điều hợp nhất các loại cải ngựa khác nhau như vậy là sự hiện diện bắt buộc của cải ngựa, được bào hoặc cắt thành từng miếng và rượu vodka, làm cơ sở của thức uống.
Nó là cần thiết
-
- Cải ngựa "nghiêm trọng"
- 1 củ cải ngựa lớn
- 750 ml rượu vodka
- 50 gam mật ong
- Cải ngựa "cay"
- 1,5 lít vodka
- 1 củ cải ngựa lớn
- 3 đậu Hà Lan allspice
- 4 quả bách xù lớn
- 2 nụ đinh hương
- 75 gam mật ong
- 1 quả ớt đỏ
- Cải ngựa chanh
- 0,75 lít vodka
- 1 củ cải ngựa lớn
- 100 gram caramen
- niềm say mê từ hai quả chanh lớn
- 50 gram thì là
- Cải ngựa với tỏi và cần tây
- 0,75 lít vodka
- 1 củ cải ngựa lớn
- 1 cọng cần tây
- 3-4 tép tỏi
- 1 thanh quế
- 3-4 hạt tiêu đen
- 75 gam mật ong
- 1 quả chanh
Hướng dẫn
Bước 1
Cải ngựa "khắc nghiệt". Rễ cải ngựa nên được gọt vỏ kỹ lưỡng và cắt thành các dải dài. Cho cải ngựa vào một cái bình và đổ đầy rượu vodka vào. Thêm mật ong. Đậy kỹ nắp chai. Lắc và để trong ba ngày ở nơi khô ráo, ấm áp.
Bước 2
Cải ngựa "cay. Củ cải ngựa phải được làm sạch" da "và cắt thành" rửa ". Cho cải ngựa vào bình thủy tinh có cổ rộng, đổ một ít rượu vodka và thêm mật ong. Lắc đều để mật ong phân tán. Thêm allspice, đinh hương, cây bách xù và ớt cay. Đổ phần rượu vodka còn lại vào. Đậy nắp lọ và để ở nơi khô ráo, tối ít nhất 3-4 ngày, nhưng không quá 2 tuần. Cải ngựa được ngâm càng lâu thì càng mềm. Lọc và làm lạnh đồ uống trước khi sử dụng.
Bước 3
Cải ngựa: Rễ cải ngựa rửa sạch, gọt vỏ và nạo nhỏ. Cho cải ngựa đã xay vào bình thủy tinh và đổ đầy rượu vodka. Đậy kín hộp và để ở nơi khô ráo, tối, ấm áp trong 4-5 ngày. Sau thời gian chỉ định, nấu các nguyên liệu khác. Bỏ vỏ chanh. Cắt thì là. Nấu siro caramen với đường và nước. Để có 75 gam đường, bạn cần lấy 100 gam nước. Đun 50 gam đường cho đến khi chuyển sang màu nâu và có mùi caramel nhẹ thì cho nước nóng và phần đường còn lại vào, thêm vanillin, đợi cho đường tan hết rồi lọc lấy nước. Làm lạnh chút siro caramen. Loại bỏ cồn, bỏ nút chai và thêm thì là, vỏ chanh và xi-rô. Lắc, nút chai và để ngấm trong một ngày. Sau một ngày, thức uống phải được lọc, để nguội và có thể được phục vụ.
Bước 4
Cải ngựa với cần tây và tỏi Rửa sạch rễ cải ngựa, gọt vỏ và cắt thành từng miếng. Bỏ vỏ chanh. Cắt cần tây thành "vòng đệm". Bóc vỏ tỏi, cắt đôi và dùng bản rộng của dao ấn xuống. Cho cải ngựa, cần tây, vỏ chanh, tỏi, quế và hạt tiêu vào một chai trong suốt, đổ vodka vào, thêm mật ong và lắc. Lấy cải ngựa để ngấm 5-7 ngày ở nơi khô ráo, tối, định kỳ vớt ra lắc đều. Sau một tuần, căng cải ngựa và đóng chai. Đậy kín và để trong tủ lạnh.
