Rau xanh đông lạnh là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất trong mùa lạnh. Đông lạnh rau mùi tây, thì là, hành tây sẽ không chỉ giúp cải thiện vẻ ngoài của món ăn mà còn giúp món ăn có mùi thơm tuyệt vời giữa mùa đông.
Vào mùa đông, bạn thường muốn thưởng thức hương vị của các loại thảo mộc hoặc rau tươi. Tuy nhiên, các sản phẩm được cung cấp trong các cửa hàng có hương vị khác biệt đáng kể so với những sản phẩm được trồng vào mùa hè trong vườn hoặc nhà tranh mùa hè. Việc đông lạnh sẽ giúp bạn dễ dàng giải quyết vấn đề này. Nó không những không ảnh hưởng đến mùi vị và chất lượng vitamin của rau xanh mà còn giữ được hình dáng và mùi thơm thường thấy của nó.
Cách đông lạnh mùi tây và hành lá cho mùa đông
Để chuẩn bị các loại rau thơm cho mùa đông, hãy rửa thật sạch các nhánh mùi tây hoặc lông hành lá.
Rau xanh được chọn để cấp đông phải được cắt ngay trước khi thu hoạch để không có thời gian héo.
Sau đó lau thật khô thực phẩm bằng khăn giấy hoặc khăn giấy. Cắt bỏ phần đuôi thừa của mùi tây và loại bỏ phần lông hành hư hỏng. Cho rau xanh vào túi ni lông và quấn chặt để thoát hết không khí. Ở dạng này, mùi tây, hành tây và các loại thảo mộc khác có thể được bảo quản trong tủ đông trong vài tháng.
Để giúp bạn dễ dàng chuẩn bị thức ăn trong tương lai, rau xanh có thể được cắt nhỏ và sau đó đông lạnh. Để làm điều này, bạn cũng rửa sạch và làm khô lượng rau mùi tây cần thiết, dùng dao sắc thái nhỏ rồi cho vào túi hoặc hộp đựng. Đông cứng.
Hành tây cũng có thể được cắt thành từng khoanh nhỏ trước khi đông lạnh.
Các quy tắc cơ bản để đông lạnh rau xanh
Chỉ nhắm đến rau xanh tươi, mới cắt. Nếu bạn đông lạnh hành tây hoặc mùi tây bị héo, chúng sẽ mất đi độ ngon, màu sắc và hương vị.
Đảm bảo rửa sạch rau xanh mà bạn sắp đông lạnh trong nhiều nước. Vì vậy, bạn được đảm bảo để loại bỏ tất cả các bụi bẩn có thể có trên cành.
Lau khô kỹ tất cả các nhánh. Vì những mục đích này, bạn có thể treo một bó rau mùi tây đã rửa sạch trên bồn rửa và để ở trạng thái này trong một thời gian. Nếu nước không có thời gian để khô, nó sẽ đông lại cùng với các loại thảo mộc.
Nhớ chú ý xem thực phẩm cần đông lạnh có được đóng gói kín hay không. Cố gắng loại bỏ càng nhiều không khí ra khỏi túi càng tốt bằng cách tạo chân không. Đóng các hộp, lọ dùng để cấp đông và bảo quản các loại thảo mộc. Nếu có thể, hãy sử dụng thiết bị thông hơi chuyên dụng.
Đầu tiên, sử dụng những gói thảo mộc mà bạn đã đông lạnh trước để nấu và trang trí món ăn.
