Ngay khi đậu gà không được gọi: đậu gà, đậu cừu, nakhat, bubblegum và thậm chí shish. Trong thời cổ đại, đậu gà được kết hợp với thần Vệ nữ, người ta tin rằng nó thúc đẩy quá trình sản xuất tinh trùng và tiết sữa, đồng thời kích thích kinh nguyệt. Khoa học hiện đại tin rằng đậu gà giúp giảm lượng cholesterol trong máu.
Nó là cần thiết
- - đậu gà - 150-200 gam
- - nước uống - 500-600 ml
- - hộp đựng bằng thủy tinh hoặc gốm
- - nước chanh tươi vắt hoặc axit xitric
Hướng dẫn
Bước 1
Bạn có thể nảy mầm đậu gà thông thường dùng để nấu ăn. Nhưng tốt hơn hết bạn nên mua loại đậu xanh đặc biệt để ươm mầm, những hạt đậu như vậy có kích thước nhỏ hơn một chút, có nghĩa là nó sẽ nảy mầm nhanh hơn nhiều. Rửa sạch đậu xanh dưới vòi nước chảy, lọc bỏ những hạt đậu không tốt. Đặt nó trong một hộp thủy tinh, sứ (bạn cũng có thể đặt nó trong hộp nhựa). Đổ nước ngập đậu sao cho nước ngập hơn đậu gà 2-3 lần. Đậy nắp và để nơi tối 20 - 22 độ C trong 8 - 12 giờ.
Bước 2
Sau 3-4 giờ, bạn có thể thấy gà con đã tăng kích thước như thế nào. Lúc này, bạn có thể rửa lại dưới vòi nước rồi đổ đầy nước đậu xanh vào sao cho nước ngập hết hạt đậu. Để đậu gà yên thêm 4-8 giờ ở nhiệt độ phòng, ngập hoàn toàn trong nước.
Bước 3
Khi hết 12 giờ, rửa lại đậu gà. Nếu vẫn không nhìn thấy mầm thì rửa lại đậu gà bằng nước đã axit hóa, để lại một ít nước ở đáy, đậy nắp đậu (hoặc gạc ẩm) và để thêm 12 giờ trong điều kiện tương tự. Nếu mầm nở kém, tốt hơn nên rửa sạch đậu xanh với nước sau mỗi 3-4 giờ để đậu không bị nhũn và chua.
Bước 4
Nếu bạn ươm hạt đậu gà dự định cho nảy mầm, thì trong 24-30 giờ nó sẽ nảy mầm. Nếu bạn lấy hạt đậu xanh lớn hơn, thì quá trình này có thể mất 2-2,5 ngày. Trong trường hợp thứ hai, cho đến khi mầm nở, điều quan trọng là phải rửa sạch bằng nước đã axit hóa mỗi 4-6 giờ một lần để đậu gà không bắt đầu xấu đi. Khi mầm có kích thước từ 3-6 mm nở ra, đậu gà đã sẵn sàng để ăn.
