Súp đậu với thịt hun khói là món ăn phổ biến và thịnh soạn nhất ở nhiều quốc gia; rất tuyệt vời cho mùa đông. Được nấu trong nước luộc thịt với thịt hun khói, món canh này sẽ để lại một kỷ niệm đẹp cho thực khách của bạn. Súp đậu không chỉ thơm ngon bổ dưỡng mà còn rất tốt cho sức khỏe vì đậu Hà Lan rất giàu protein, vitamin và khoáng chất.
Nó là cần thiết
- - 500 g đậu Hà Lan vàng tách đôi,
- - 1 kg sườn hoặc chân giò (tốt nhất là hun khói),
- - 200 g xúc xích hun khói hoặc hun khói,
- - 2 củ hành tây,
- - 1 cọng tỏi tây,
- - mùi tây với rễ và cần tây,
- - 1 củ cà rốt,
- - 2 củ khoai tây,
- - 2 muỗng cà phê xì dầu,
- - tiêu, lá nguyệt quế, muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Súp đậu mất hơn 2 giờ để nấu. Đổ đậu Hà Lan đã tách trước vào 3 lít nước lạnh và thêm muối, để riêng. Sau 20 - 30 phút, cắt cà rốt thành từng miếng lớn rồi cho đậu Hà Lan vào, cho thịt vào xào cùng. Để lửa lớn và thỉnh thoảng khuấy đều trong súp đậu đang sôi liu riu để món đậu không bị dính vào đáy và cháy khét.
Bước 2
Sau 20 phút, thêm một nửa cọng cần tây, một nửa mùi tây và hành tây băm nhỏ vào súp đậu. Sau đó, thêm tỏi tây, toàn bộ rễ mùi tây và lá nguyệt quế. Sau 2-3 phút, nên cho khoai tây thái hạt lựu và xúc xích cắt nhỏ vào nồi súp đậu. Để canh đậu sôi lăn tăn, bạn nhớ khuấy đều. Bây giờ đậy nắp nồi canh đậu hun khói và nấu trong 2 giờ, cho đến khi thịt mềm và nước súp đặc lại.
Bước 3
Lấy thịt ra khỏi súp đậu đã hoàn thành, cắt thành từng lát và thả trở lại với nước dùng. Thêm nước tương vào súp đậu, tiêu và muối cho vừa ăn. Cắt nhuyễn phần rau xanh còn lại và để riêng. Để làm nổi bật hương vị của súp đậu hun khói, hãy phục vụ với các lát bánh mì lúa mạch đen nướng.
