Do hương vị tuyệt vời của cà chua, chúng được sử dụng ở hầu hết mọi hình thức. Salad, nước sốt và nước trái cây được làm từ cà chua, những loại rau này được luộc, chiên, hầm, vừa ăn sống. Nhưng ít ai nghĩ đến công dụng của sản phẩm này. Và trong một số trường hợp, cà chua có thể gây hại cho cơ thể.
Lợi ích của cà chua là gì?
Cà chua là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất mà con người cần. Tuy nhiên, điều tương tự có thể nói về hầu hết các sản phẩm tự nhiên. Nhưng loại rau này có nhiều đặc tính hữu ích khác.
Cà chua có nhiều chất chống oxy hóa. Đặc biệt, cà chua rất giàu lycopene, giúp chúng có màu đỏ đậm. Yếu tố này làm giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh ung thư và tim mạch, đồng thời can thiệp vào sự phát triển của các quá trình viêm. Thêm vào đó, lycopene rất tốt cho xương của bạn.
Cà chua là một loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp (22 kcal trên 100 gam), vì vậy chúng sẽ không làm ảnh hưởng đến vóc dáng của bạn.
Cà chua tươi giúp giảm mức cholesterol. Chiết xuất từ các loại rau này ngăn ngừa các tiểu cầu trong máu kết dính với nhau, từ đó ngăn ngừa các cơn đau tim. Cà chua có hàm lượng vitamin A và C cao, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Cà chua có chứa phytoncides có đặc tính kháng khuẩn.
Do chứa một lượng lớn các chất dằn, các loại rau này bình thường hóa quá trình tiêu hóa, và phốt pho trong cà chua tham gia trực tiếp vào quá trình trao đổi chất. Kali trong cà chua tốt cho tim mạch, canxi cho xương. Kẽm trong các loại rau này củng cố các tế bào tóc và da. Nó cũng thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương nhanh chóng.
Serotonin trong cà chua giúp chống trầm cảm và căng thẳng. Cà chua giúp bạn vui lên theo đúng nghĩa đen. Nhờ crom có trong các loại rau này, chúng nhanh chóng thỏa mãn cơn đói, làm dịu cơn thèm ăn “tàn bạo”.
Lượng cà chua ăn hàng ngày là 200 gram. Chúng cần được ăn với liều lượng 2-3 lần.
Cà chua vẫn giữ được hầu hết các đặc tính của chúng ngay cả sau khi xử lý nhiệt. Các loại rau này có thể luộc, hầm, xào, nhồi thịt gà hoặc kho tiêu. Tuy nhiên, sẽ có lợi hơn nếu cà chua được sử dụng trong các món rau hoặc salad với dầu hướng dương, vì chất béo thực vật giúp lycopene được hấp thụ tốt hơn.
Cà chua có thể gây hại cho sức khỏe con người trong những trường hợp nào?
Trái ngược với suy nghĩ của nhiều người, ngay cả những sản phẩm tự nhiên cũng có thể gây hại cho sức khỏe con người trong một số trường hợp nhất định. Ví dụ, cà chua được chống chỉ định cho những người bị dị ứng thực phẩm.
Các vấn đề có thể do axit oxalic chứa trong cà chua gây ra, cản trở quá trình chuyển hóa nước-muối bình thường. Vì vậy, những loại rau này tốt nhất nên tránh đối với bệnh thận và viêm khớp.
Cà chua cũng chứa các axit hữu cơ khác có thể gây kích ứng màng nhầy bị viêm. Chính vì điều này mà cà chua được chống chỉ định đối với các bệnh về dạ dày. Ngoài ra, những loại rau này ở dạng đóng hộp, ngâm chua hoặc muối không được khuyến khích cho những người bị tăng huyết áp.
