Hương thơm sô cô la có thể nâng cao tinh thần của bạn. Vào buổi sáng, uống một tách trà hoặc cà phê với một phần nhỏ kem sô cô la phết trên bánh quy, bạn sẽ có một tâm trạng thoải mái cho cả ngày. Tùy thuộc vào độ đặc, kem sô cô la có thể được xếp nhiều lớp hoặc trang trí trên bánh, dùng như một món tráng miệng riêng.
Nó là cần thiết
-
- Kem sô cô la mềm
- kem 10% (50 g)
- sô cô la đen (100 g)
- sữa đặc (200 g)
- bơ (10 g)
- rượu cognac (1 muỗng cà phê)
- Kem sô cô la cacao
- bột ca cao (4 muỗng canh)
- bơ (100 g)
- đường cát (200 g)
- bột mì (2 muỗng canh)
- sữa (1 ly)
- Kem sô cô la trắng
- sô cô la trắng (200 g)
- kem 22% (100 ml)
- bơ (20 g)
- lòng đỏ (2 miếng)
- đường cát (2 muỗng canh)
- Kem sô cô la với gelatin
- sữa (1 ly)
- kem 10% (1/2 cốc)
- bột ca cao (4 muỗng canh)
- gelatin bột (1, 5 muỗng canh)
Hướng dẫn
Bước 1
Kem sô cô la mềm
Bẻ thanh sô cô la vào một cái chảo nhỏ. Đổ kem vào và để lửa nhỏ. Khuấy đều cho đến khi sô cô la hoàn toàn phân tán trong kem. Đổ sữa đặc vào. Khuấy các chất trong nồi, giữ thìa ở dưới đáy, cho đến khi đặc lại. Thêm một miếng bơ. Nếu kem dành cho người lớn, bạn có thể cho vào một loại rượu cognac có mùi thơm. Loại bỏ khỏi nhiệt. Bớt nóng đi.
Bước 2
Kem sô cô la cacao
Cho bơ đã cắt nhỏ vào muôi, thêm đường cát và đun nhỏ lửa. Khi hỗn hợp tan chảy, cho sữa và bột cacao vào. Khuấy liên tục để tránh bị cháy. Cho từ từ bột mì vào và nấu trong 5 phút cho đến khi đặc lại. Để lại mat.
Bước 3
Kem sô cô la trắng
Đổ kem vào một cái chảo nhỏ, cho sô cô la vỡ và đường cát vào, đun trên lửa. Đánh bông lòng đỏ riêng. Khi hỗn hợp mịn trong chảo, đun chảy bơ và thêm lòng đỏ. Nấu cho đến khi đặc.
Bước 4
Kem sô cô la với gelatin
Đổ gelatin vào ½ ly nước và để nở trong 30 phút. Đun sôi sữa, đường và ca cao. Đánh bông kem lạnh bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn. Thêm kem vào sữa cacao. Khuấy nhẹ để kem không bị rơi. Đun gelatin trên lửa cho đến khi tan hoàn toàn. Đổ qua rây vào kem sô cô la. Chuyển sang hộp thiếc phục vụ và để trong tủ lạnh.
