Không ai từng nghĩ món ăn này có xuất xứ từ đâu, ai là người phát minh ra nó, nó có từ bao đời. Nhưng, bất chấp điều này, có lẽ ai cũng biết rằng không có bữa sáng nào ngon hơn những chiếc bánh kếp tươi thơm. Nhưng thật thú vị là ngay cả một cuốn sách đã được viết về bánh kếp, và hoàn toàn không phải là một cuốn sách về ẩm thực. Đây là một món ăn bình dân mà ai cũng có thể làm được.
Nó là cần thiết
- - kefir - 0,5 l
- - trứng - 1 miếng
- - đường -1, 5 muỗng canh.
- - muối - 1/3 muỗng cà phê
- - soda - 0,5 muỗng cà phê
- - bột mì - 350 g
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy kefir ra khỏi tủ lạnh để ở nhiệt độ phòng, cho vào bát riêng, trộn với trứng, đường, muối. Trộn đều bằng máy đánh trứng. Sau khi trộn tất cả mọi thứ, thêm soda và bột mì vào cùng một bình cùng một lúc (không thêm trước đó).
Bước 2
Bây giờ bắt đầu nhào bột, nó sẽ có vẻ đặc, nhưng đó là cách của nó, đừng lo lắng. Hãy nhớ rằng bạn cần khuấy đều bột cùng một lúc, và không cần khuấy nữa. Bây giờ để bột sang một bên trong 10-15 phút và bắt đầu chuẩn bị chảo để chiên.
Bước 3
Nhân tiện, những điều thú vị xảy ra với bột, kefir, phản ứng với axit, sẽ bắt đầu nổi bọt và bột nổi lên. Bây giờ bạn hãy bật bếp lên và đặt một chiếc chảo lên trên. Sau khi chảo ấm, đổ dầu vào.
Bước 4
Trong khi dầu đang nóng, múc bột ra khỏi chảo, cọ vào thành chảo. Làm mọi thứ cẩn thận. Sau đó cho bột vào chảo, nhưng không được hỗn hợp hoặc xé nhỏ. Hãy nhớ rằng bột sẽ tăng khối lượng khi chiên, vì vậy không nên đặt bánh quá gần nhau.
Bước 5
Bánh kếp xuất hiện ngay khi cần lật mặt vì nếu bánh đã chiên một mặt thì phần rìa của bánh sẽ bị chiên. Giảm nhiệt với mỗi mẻ mới. Để phục vụ, trang trí bánh với mứt, kem chua, mật ong, sữa đặc.
