Bánh bao là một trong những món ăn phổ biến nhất của ẩm thực Ukraine được làm từ bột luộc với nhân. Việc điền vào chúng có thể hoàn toàn khác nhau. Để chuẩn bị, hãy sử dụng pho mát, nấm, bắp cải hầm, khoai tây nghiền luộc, táo và các loại quả mọng khác nhau. Mỗi bà nội trợ đều có những bí quyết làm bánh bao riêng nhất định. Vì mùa hè là thời gian của quả mọng nên bánh bao với nhiều loại nhân quả mọng khác nhau xuất hiện trên bàn thường xuyên hơn.
Nó là cần thiết
-
- Đối với bài kiểm tra:
- bột mì - 570 g;
- trứng - 1 cái;
- sữa hoặc nước - 200 g;
- đường - 20 g;
- muối - 10g.
- Để điền:
- quả việt quất;
- Đường.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, bạn cần chuẩn bị phần bột làm bánh trôi. Dùng một cái đĩa sâu trong đó bạn sẽ chuẩn bị bột. Đun cách thủy nhẹ, cho muối và đường vào loãng rồi đổ vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn. Nước có thể được pha loãng nửa chừng với sữa hoặc sử dụng sữa nguyên chất với tỷ lệ chất béo thấp. Sau đó, cho trứng vào đó và đánh đều. Sau đó cho bột vào khuấy nhẹ tay liên tục. Bây giờ nhào bột dai, phủ khăn lên trên và để yên trong ba mươi phút. Điều này cần thiết cho sự trương nở của gluten.
Bước 2
Trong khi bột của bạn đang nở, hãy bắt đầu làm nhân cho bánh bao. Rửa kỹ quả dâu trong nước lạnh. Sau đó cho chúng vào một cái chao và để yên trong vòng mười lăm đến hai mươi phút. Trong thời gian này, tất cả nước không cần thiết sẽ thoát ra và quả mọng sẽ sẵn sàng để sử dụng tiếp.
Bước 3
Chà, bây giờ điều quan trọng nhất: bắt đầu điêu khắc bánh bao. Lấy bột ra và cán mỏng thành một lớp mỏng. Sau đó, cắt các hình tròn bằng một rãnh kim loại tròn hoặc thủy tinh với các cạnh mỏng. Đặt một hoặc hai thìa cà phê việt quất vào giữa mỗi vòng tròn bột và rắc một chút đường cát. Sau đó, nối các mép bánh bao lại và gói kín để không bị phân tán ra ngoài trong quá trình nấu. Nặn bánh bao thành hình lưỡi liềm. Kích thước của nó có thể là hoàn toàn bất kỳ.
Bước 4
Đặt một nồi nước lên lửa và đợi cho sôi. Thả há cảo vào nước muối sôi để nguội không bị dính đáy. Để làm được điều này, chúng cần được khuấy định kỳ. Nấu chúng cho đến khi chúng nổi lên và lấy chúng ra ngay lập tức. Đặt chúng trên một đĩa phẳng và nêm bơ để bánh bao không bị dính vào nhau. Rắc đường cát hoặc đường bột lên trên.
Bước 5
Dùng kèm bánh bao nóng với kem chua hoặc siro trái cây.
